Archives de la catégorie: الطبخ المغربي

اللحم بزيتون مسلالة

 طاجين اللحم بزيتون مسلالة- Tajine de viande aux olives M'slalla شكون كيعرف زيتون مسلالة؟ هاذ الزيتون كيكون موجود في فصل الشتاء بالأسواق ... كاين زيتون مسلالة الخاص بمدينة بني ملال، مراكش، وحتى ديال مكناس هو زيتون أخضر طعمه مر مافيهش اضافات ولي ممكن ناخذوه ونعمل فيه شرمولة ويترقد كل مرة نقدموه مرافق للوجبات. هاذ الزيتون…
اقرأ المزيد

طاجين حوت الفرخ

 طاجين سمك الفرخ بالخضر- Tajine de congre ou el farkh aux legumes لو سألتموني ماهي أكلتي المفضلة في كل مرة سأجيب بأكلة تحتوي على السمك أو فواكه البحر.. احب السمك بكل انواعه ، أحاول ادارجه في وجباتي الاسبوعية على الاقل مرتين ومن الوصفات المحببة عندي وعند عائلتي هو طاجين الفرخ أو طاجين سمك الصنور المطهو…
اقرأ المزيد

فولات مشرملين

 فولات الغنمي مشرملين- Recette Marocaine de rognons blancs d'agneau مجموعة من الشبات والشباب لايعرفون كيفية طهي فولات الحولي (خصية الغنم) بالطريقة المغربية بشرمولة سهلة ولذيذة، هاذ الاكلة من شهيوات عيد الأضحى السهلة ولي من الممكن تحضيرها بالأيام العادية لسهولاتها وقيمتها المادية الغير مكلفة (suite…)
اقرأ المزيد

مروزية مغربية

مروزية مغربية معسلة رائعة - Mrouzia traditionnelle المروزية طبق عيد الأضحى بامتياز بالمغرب يعد أيام الأضحى يمكن حفضه لمدة طويلة ... حنا فالدار ماما كانت توجد المروزية وتحتفظ بها بقدر من طين ونستهلكها من عيد الكبير الى عاشوراء، في كل مرة تقدم لينا شوية مزين باللوز المقلي،. ليوم نتقاسم معكم الوصفة المعتمدة عندي بالبيت لعمل…
اقرأ المزيد