Archives de la catégorie: الطبخ المغربي

فولات مشرملين

 فولات الغنمي مشرملين- Recette Marocaine de rognons blancs d'agneau مجموعة من الشبات والشباب لايعرفون كيفية طهي فولات الحولي (خصية الغنم) بالطريقة المغربية بشرمولة سهلة ولذيذة، هاذ الاكلة من شهيوات عيد الأضحى السهلة ولي من الممكن تحضيرها بالأيام العادية لسهولاتها وقيمتها المادية الغير مكلفة (suite…)
اقرأ المزيد

مروزية مغربية

مروزية مغربية معسلة رائعة - Mrouzia traditionnelle المروزية طبق عيد الأضحى بامتياز بالمغرب يعد أيام الأضحى يمكن حفضه لمدة طويلة ... حنا فالدار ماما كانت توجد المروزية وتحتفظ بها بقدر من طين ونستهلكها من عيد الكبير الى عاشوراء، في كل مرة تقدم لينا شوية مزين باللوز المقلي،. ليوم نتقاسم معكم الوصفة المعتمدة عندي بالبيت لعمل…
اقرأ المزيد

اللحم مشوي

اللحم مشوي في الكوكوط - Viande sans eau façon Méchoui فاش طبخت هاد الطبق لأول مرة فكرني بباحة استراحة فشمال المغرب قبل مدينة تطوان هاد الباحة فيها محلات تجارية تبيع سلع من اسبانيا وأخرى تبيع المنتوجات التقليدية للمنطقة من مناديل واواني الفخار والجبال خضراء تحيط بك بكل مكان. بهذه المحطة كنت أكلت فيها لحم خروف…
اقرأ المزيد

التقلية أو الدوارة

التقلية، الدوارة بطريقة مختلفة - Tkalia,T'qualia, Douara,tripe de mouton à la marocaine لكم طريقة مختلفة لتحضير التقلية المغربية أو الدوارة سهلة التحضير تستلزم بعض الوقت لتنظيفها جيدا والباقي كله سهل، شخصيا أحضر التقلية في أول يوم عيد الأضحى للعشاء وكذلك بالأيام العادية خصوصا في فصل الشتاء لأنها تدفأ البدن وطعمها لايقاوم         …
اقرأ المزيد