رمضان صحي: شباكية في الفرن Ramadan sain: Chebakia au four
رمضان لهذه السنة قررنا يكون صحي أكثر ونستفيد من منافع الصيام على الجسم باعتماد مأكولات صحية فوق مائدة الفطور لهذا قمت باعداد شباكية صحية بالدقيق الكامل ومطهوة بالفرن لتفادي قليها، شباكية بسعرات حرارية قليلة بالمقارنة مع الشباكية المغربية المقلية يمكن للكل تناولها حتى أصحاب الحميات والأمراض المزمنة مع احترام الكمية طبعا، خصوصا أن العسل المستعمل ذو جودة عالية بالمقارنة مع المحضر بالسكر في البيت
Parmi les résolutions de cette année 2017, nous voulons faire un ramadan sain pour bénéficier de ses vertus sur la santé, on prévoit de changer au niveau habitudes alimentaires de consommer plus de fruits et légumes durant le ftour et shour, diminuer le plus possible des aliments difficiles à digérer et de remplacer les incontournables spécialités Marocaines "chebakia", "briwate" sur la table du ftour par des recettes diététiques. Je vous laisse découvrir la Chebakia au four saine et beaucoup moins riche en sucre et calories, c'est vrai que son gout, sa couleur et sa texture n'a rien avoir avec la classique... si vous cherchez à vous faire plaisir tout en profitant de votre jeûne.
Partagez la recette de chhiwate dari pour un ramadan gourmand et sain
Difficulté: (3,5 / 8)
Préparation: (3,5 / 8)
Cuisson: (2 / 8)
J'aime: (4,5 / 8)
تحضير
-لتحضير شباكية في الفرن، نقوم بنخل أو غربلة الدقيق وكل العناصر المحمصة والمطحونة, ثم يجمع العجين بماء الزهر حتى نحصل على عجين متماسك
- يقسم العجين الى كرات ويغطى, كل كرة تبسط الى سمك رفيع وتشكل المخرقة أو الشباكية, توضع مباشرة فوق صينية مغطات بورق الطبخ وتغطى الشباكية أثناء الطي
- تدخل صينية الشباكية للفرن على درجة حرارة 150 ال 180 حتى يصبح لونها ذهبيا وتغطس مباشرة في العسل الساخن، تبقى في العسل حتى تنضج الصينية الأخرى, تستقطر وترش بالسمسم أو الجنجلان المحمص
Préparation
Voici les étapes faciles à suivre pour préparer Chebakia au four par Chiwatedari :
1 Dans un bol mélanger tous les ingrédients moulus et tamisée, arroser avec du safran pur diluer dans l'eau de fleur d'oranger, tout en pétrissant arroser d'eau si nécessaire pour obtenir une pâte ferme
2 Diviser la pâte à chebakia en boules, aplatir et commencer à façonner votre chebakia comme sur la vidéo, puis mettre directement sur un plaque couverte de papier sulfurisé et couvrir
3 Enfourner la Chebakia à 150°c ou 180°c laisser cuire jusqu'à obtenir une couleur dorée, une fois sortie du four chaud les faire tremper dans le miel chaud pour au moins 20min. enfin parsemer de sésames grillées
المقادير
مقادير شباكية في الفرن صحية
غ 250 دقيق كامل
غ 250 دقيق
ملعقة كبيرة زريعة الكتان
ملعقتين كبار سمسم أو جنجلان
ملعقة كبيرة نافع أو ينسون
كاس ماء ورد
حفنة لوز
صفار بيضة
ثلاث معالق زيت زيتون
ملعقتين خل
شوية زعفران حر
نصف ملعقة كبيرة قرفة
غ 4 خميرة كيماوية
ملعقة صغيرة خميرة خبز
قبصة ملح
كغ 1 عسل
وسمسم للتزيين
Ingrédients
250g de farine complete
250g de farine
1 c à s de graine de lin
1 c à s d'anis
2 c à s de sésames
poignée d'amande
1 jaune d'oeuf
3 c à s d'huile d'olive
2 c à s de vinaigre
1/2 c à s de cannelle
4gr de levure chimique
1 c à c de levure boulangère
pincée de sel
1 verre de fleur d'oranger
1kg du miel
sésames
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)
تبارك الله عليك شباكية صحية ورائعة