الدجاج بالزيتون والفريت - Poulet aux frites et olives
دجاج طايب على حقو مع مرق عاقد ومدغمر، طبق لي نختصروا ف كلمة واحدة "رائع" يقدم مع الفريت أو البطاطا المقلية والزيتون الأحمر. طبق الدجاج بالفريت طبق لكل المواسم لايتطلب مجهود كبير في تحضيره والنتيجة مرضية لكل أفراد العائلة
Poulet aux olives un classique de la cuisine marocaine simple à réaliser et réussir, que l'on sert avec des frites maisons. Un vrai régal que je vous recommande
Difficulté: 
(3 / 8)
Préparation: 
(2 / 8)
Cuisson: 
(3,5 / 8)
J'aime: 
(5 / 8)
تحضير
- يغسل الدجاج جيدا بالملح الحامض، ويستقطر جيدا
- في طنجرة ظغط يبشر البصل و الثوم نضيف الملح، الزيت ثم الدجاج ويقلى علي كل الجوانب لمدة عشر دقائق
- نضيف البهارات والماء ما بين كأس وكأسين كبار ثم نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج، ثم يوضع الدجاج بصينية الفرن يدهن بالزبدة ويحمر بالفرن
- نترك المرق فوق النار ليعقد نضيف القزبرة، والمعدنوس، الزيتون الأحمر ثم الحامض المصبر. الى ان نحصل على مرق خاثر
- تقلى البطاطا ونقدم الدجاج المحمرساخن في الطبق مع المرق ويزين بالفريت الساخن من فوق
Préparation
1 Faire revenir le poulet avec les oignons hachés et l'ail écrasé, l'huile et le sel de toute part
2 Ajouter les épices, arroser d'un grand verre d'eau, couvrir et laisser cuire pour 30min ou jusqu'au le poulet est cuit. Puis retirer et mettre dans un plat allant au four jusqu’à obtenir une belle couleur dorée
3 Réduire la sauce a feu fort, ajouter les olives violettes, des lamelles de citron confit, et coriandre et persil. Laisser mijoter jusqu'à obtenir une belle sauce onctueuse
4 Frire les frites
5 Dresser chaud en disposant le poulet ensuite la sauce et par dessus les frites
المقادير
ثلاث بصلات
أربع فصوص ثوم
كغ 1.5 دجاج
ملعقة كبيرة مملوءة بالقزبرة والمعدنوس
ربع كاس زيت
ربع ليمون حامض مصبر
ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة زنجبيل ونصف ملعقة صغيرة خرقوم بلدي
غ 100 زيتون أحمر
Ingrédients
Recette Tagine de Poulet aux Frites
1.5 kg poulet
3 oignons hachees
4 gousses d'ail
1 bonne C. a soupe de persil et coriandre finement hachés
1/4 verre d'huile
1/4 de citron confit
Sel, poivre, 1 C a café de gingembre, 1/2 C a café de safran
100g d'olive violette
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)
شلاضة بالدجاج
شلاضة بالدجاج - Salade au poulet أهلا وسهلا اليوم أقترح عليكم سلطة جد مغدية وغنية بمكوناتها، شلاضة فيها فيتامينات وبروتينات الى كنتوا متبعين ريجيم غادي تنفعكم كثير ولا حبيتوا وصفة سريعة ومغدية فهاد شلاصة بالخضر والدجاج مع الأفوكا وصلصة لذيذة غادي تروقكم بزاف (suite…)
كيك طبقات سهل وسريع
كيك طبقات سهل وسريع - Entremet Facile Et Rapide كيك طبقات بالشكلاط من أكثر الحلويات المحببة لدى الجميع لسهولتها وطعمها اللذيذ, تابعي من خلال الخطوات والفيديوالتالي أسهل طريقة لعمل كيك طبقات بدون عناء (suite…)
مادلين بالحامض ناجحة مئة بالمئة
مادلين بالحامض مقبب وطالع - Madeleine au citron مساء الأنوار، مدة طويلة ما كتبت وصفات جديدة في الموقع رغم أنني أنزلهم في قناتي باليوتيوب، ولكن ابتداءا من اليوم سأنزل كل الوصفات الجديدة على قناتي شهيوات داري وأولهم هاد المادلين بنكهة الحامض رائع جدا مادلين خفيف والطعم روعة مثل مادلين المحلات, سأركز خصوصا على طريقة الطهي لأنها هي الأهم للحصول على ماضلين مقبب ومنفوخ (suite…)
ستيك اللحم بكريمة لذيذة جدا
ستيك اللحم بكريمة الفطر لذيذة جدا - Steak sauce aux champignons غالبية العائلات يأكلون بالمطاعم ومحلات الأكل السريع، في وقت الغداء نظرا لظروف العمل أو في الويكاند ولابالليل في جلسة عائلية فقط للترويح عن النفس وتغيير شوية من اكل البيت وجلستها.. اذا كنتم من هذه الفئة ضروري تكونو جربتوا وأكلتوا اللحم بهذه الصلصة اللذيذة مع الفطر في إحدى المطاعم. في الغالب يكون اللحم بصلصة الفطر مرافق بخضر، بطاطا مهروسة او ارز مسلوق وطعمه يكون خيال، داكشي علاش حبيت نتقاسم معكم وصفة هذا اللحم لأنها وبكل صراحة ستنسيكم فيما يقدم بالمطاعم طعم روعة وكمية اكثر (suite…)
عصير العنب
عصير العنب - Jus de raisin maison الأن موسم العنب والسوق مليئ بهذه الفاكهة وللاستفادة من منافعه أنتم وعائلتكم اقترح عليكم عصير لذيذ وسهل التحضير يمكن أخده معكم للعمل أو ارساله مع أطفالكم للمدرسة وهو عصير العنب الطازج (suite…)
أسهل ديسير بالياغورت
أسهل ديسير بالياغورت - Un dessert facile au yaourt تحلية سهلة وسريعة بالياغورت والفواكه الجافة تحضر في دقائق، مذاق روعة هاد الديسير كنت أكلت بمدينة شفشاون في مطعم شعبي مكون من ياغورت منزلي مزين بمكسرات ومرشوش بشوية عسل ونقط من ماء الورد المذاق كان أكثر من رائع وحاولت تجربتوا في البيت وتعديل مكوناته والنتيجة كانت رائعة وكنتقاسمها معكم اليوم في هاد المقال (suite…)
البيض بالجرجير للفطور
البيض بالجرجير للفطور - Oeufs et roquette pour le petit déjeuner وصفة اليوم بالبيض جد مميزة للفطور للتغيير على البيض مقلي أو البيض مسلوق، كنحضرها عادة فنهاية الأسبوع كتكون العائلة مجموعة وكنحب نغير مائدة الفطور لكسر الروتين, طريقة هاد البيض ستدمنون عليها أولا لأنها صحية وتاني شىء لأن طعمها جديد ومغاير لكي سيدتي طريقة البيض عيون بالجرجير (suite…)
سلطة الأرز واللوبيا حمرا
سلطة الأرز واللوبيا حمرا - Salade de riz aux haricots rouges سلطات الأرز متنوعة ويمكن تغير طريقة تقديمها وطعمها فقط بمكونات بسيطة وفي المتناول، سلطة اليوم بالأرز واللوبيا حمرا أو الفاصولياء الحمراء مع التونة سلطة لذيذة وجد مغدية (suite…)
شلاضة مطيشة والموتزريلا بالحبق
سلطة الطماطم والموتزريل بالحبق - Salade de tomates et de Mozzarella سلطة اليوم من ألذ السلطات التي أحب طعم جد رائع للطماطم الموتزريلا مع الحبق ياسلام وتحضر في رمشة عين، يمكن أضافة الزيتون أسود أو الكبار يغير الطعم كليا لهذه السلطة (suite…)
طريقة ناجتس الدجاج جديدة وسهلة
الدجاج بطريقة مختلفة: ناجتس الدجاج - Recette nuggets de poulet وصفة اليوم يحبها الأطفال والكبار خصوصا من يذهبون دائما الى ماكدونالدز يعرفون هذة الوجبة للدجاج، اليوم متتبعي شهيوات داري أتقاسم معكم طريقة تحضير الدجاج بطريقة مختلفة وجد سهلة تسمى ناجتس الدجاج مثل التي تباع في مطاعم ماكدونلدز (suite…)
الدجاج فالفران مع الخضر
الدجاج فالفران مع الخضر - Poulet et légumes rôtis au four السلام عليكم لالياتي العشاء الليلة كامل ومتكامل والمذاق أكثر من رائع الدجاج بالخضر منسم هائل المذاق والتحضير جد سهل (suite…)
