الدجاج بالزيتون والفريت - Poulet aux frites et olives
دجاج طايب على حقو مع مرق عاقد ومدغمر، طبق لي نختصروا ف كلمة واحدة "رائع" يقدم مع الفريت أو البطاطا المقلية والزيتون الأحمر. طبق الدجاج بالفريت طبق لكل المواسم لايتطلب مجهود كبير في تحضيره والنتيجة مرضية لكل أفراد العائلة
Poulet aux olives un classique de la cuisine marocaine simple à réaliser et réussir, que l'on sert avec des frites maisons. Un vrai régal que je vous recommande
Difficulté: 
(3 / 8)
Préparation: 
(2 / 8)
Cuisson: 
(3,5 / 8)
J'aime: 
(5 / 8)
تحضير
- يغسل الدجاج جيدا بالملح الحامض، ويستقطر جيدا
- في طنجرة ظغط يبشر البصل و الثوم نضيف الملح، الزيت ثم الدجاج ويقلى علي كل الجوانب لمدة عشر دقائق
- نضيف البهارات والماء ما بين كأس وكأسين كبار ثم نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج، ثم يوضع الدجاج بصينية الفرن يدهن بالزبدة ويحمر بالفرن
- نترك المرق فوق النار ليعقد نضيف القزبرة، والمعدنوس، الزيتون الأحمر ثم الحامض المصبر. الى ان نحصل على مرق خاثر
- تقلى البطاطا ونقدم الدجاج المحمرساخن في الطبق مع المرق ويزين بالفريت الساخن من فوق
Préparation
1 Faire revenir le poulet avec les oignons hachés et l'ail écrasé, l'huile et le sel de toute part
2 Ajouter les épices, arroser d'un grand verre d'eau, couvrir et laisser cuire pour 30min ou jusqu'au le poulet est cuit. Puis retirer et mettre dans un plat allant au four jusqu’à obtenir une belle couleur dorée
3 Réduire la sauce a feu fort, ajouter les olives violettes, des lamelles de citron confit, et coriandre et persil. Laisser mijoter jusqu'à obtenir une belle sauce onctueuse
4 Frire les frites
5 Dresser chaud en disposant le poulet ensuite la sauce et par dessus les frites
المقادير
ثلاث بصلات
أربع فصوص ثوم
كغ 1.5 دجاج
ملعقة كبيرة مملوءة بالقزبرة والمعدنوس
ربع كاس زيت
ربع ليمون حامض مصبر
ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة زنجبيل ونصف ملعقة صغيرة خرقوم بلدي
غ 100 زيتون أحمر
Ingrédients
Recette Tagine de Poulet aux Frites
1.5 kg poulet
3 oignons hachees
4 gousses d'ail
1 bonne C. a soupe de persil et coriandre finement hachés
1/4 verre d'huile
1/4 de citron confit
Sel, poivre, 1 C a café de gingembre, 1/2 C a café de safran
100g d'olive violette
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
قراشل أو كرص للفطور
قراشل او كرص هشاش للفطور - Krachel, Brioche marocaine recette facile صباح النور عليكم هادو قريشلات ولا قراشل بلدييين منسمين بالنافع والجنجلان مع الماء الزهر ياسلام رائحة زكية وهشيشن لفطور الصباح مع الزبدة والعسل (suite…)
اروع عجين ميني بيتزا
عجين ميني بيتزا اقتصادي وناجح- La meilleur pâte à mini pizza جالسة كتفكري شنو توجدي الأطفال الكوتي؟ ولا جاينك الضياف على غفلة وماعندك والو فالدار؟ ولا رمضان قرب وبغيتي تحضري مملحات وتحتفظ بهم فالمجمد؟ ولا ماعندك والو غير رشقات ليك ودخلتي عندي الموقع كتشوفي الوصفات لي كنحضر لرمضان المقبل انشالله... مادام دخلت تشوفي عجين البيتزا يعني راكي مهتمة بالموضوع وبغتي تحضري ميني بيتزا هشيشة كي القطن وبأقل تكلفة وكل مقاديرها موجودة عندك فالكوزينة بلا ماتخرجي تسخري من الحانوت ولا تخسري الفلوس.. شهيوات داري كتقاسم معاك الالة طريقة عجين ميني بيتزا بكل الخطوات مصورة ومشروحة للحصول على ميني بيتزا نفس الحجم وهشيشة ويمكن الاحتفاظ بها فالمجمد واستعمالها متى شئت وفي أي مناسبة (suite…)
تحلية باردة راقية سريعة التحضير
تحلية باردة راقية سهلة - Crème dessert au chocolat deux saveurs الوصفة الثانية في السلسلة الخاصة برمضان عبارة عن ديسير سهل وسريع التحضير بدون فلان ولا فرن ولا يحتاج الى راحة في الثلاجة لمدة طويلة، فقط بضع دقائق ليبرد. تحلية باردة راقية في الشكل والمذاق تتكون من طبقتين واحدة بمذاق الفاني والطبقة الثانية بمذاق الشكلاط ل طبلة رمضان فالفطور أو السحور (suite…)
بسطيلات صغار بحشوة جديدة
بسطيلات صغار بحشوة اقتصادية جديدة رائعين - Mini pastillas nouvelle farce هذه السنة ان شاءالله سأضع رهن اشارتكم ملف خاص بألذ وصفات الخاصة ب مائدة رمضان 2018 من مملحات (بسطيلات، بريوات، كيش، بيتزا، مورقات، مسمن، ملوي....) وتحلية، وحلوساهل ومعسلات رمضانية (بريوات، شباكية، مخرقة، حلويات معسلات شرقية بلمسة مغربية... ) وماكولات سهلة وصحية لوجبة الفطور أو السحور. وصفة اليوم ستكون أول وصفة في هذا الملف الذي سأسمية 'طبلة رمضان' أي مائدة رمضان وهي عبارة على بسطيلات صغار معمرين بحشوة جديدة ومكوناتها بسيطة من أروع مايكون لذيذة لذيذة بزاف ضروري تجربوها (suite…)
بسطيلات صغار بعجين هشيش
بسطيلات صغار هشاش ولذاذ - Feuilletés à la viande hachée façon pastilla مملحات اليوم بسطيلات صغار بدون ورقة البسطيلة بعجين هشيش منسم ولذيذ لمائدة العشاء مرافقة لشوربة، ماذدة الآفطار في شعبان أو رمضان. اليوم تشهيت بسطيلة ومعنديش الجهد باش نخرج نمشي نوقف عند مول ورقة البسطيلة وتفكرت هاد الوصفة كانت قالتلي عليها صاحبتي وقلت علاش مانصورهاش وانا كنوجدها كاين كثير لي يتشهاو بسطيلات صغار وتاهوما عجزو يخرجو يشريوها وخصوصا ان الطعم كيجي لذيذ ديال العجين والطبقات كتجي مفرقة ومورقة (suite…)
بطاطا معمرة ومشوية
البطاطس معمرة في الفرن - Pommes de terre farcies ou Kumpir من ألذ الطرق التي أحب أكل البطاطس بها من غير الكراتان والبطاطس المقلية "الفريت" هي البطاطس المحشية والمشوية بالفرن وصفة تركية بامتياز تدعى الكومبير هي عبارة عن بطاطس مشوية بالفرن ومحشية بمكونات بسيطة خضر، جبن، مايونيز، كاتشب ، ذرة وزيتون.. جد سهلة صحية وسريعة التحضير, لعشاء لذيذ وغني سنحضر اليوم بطاطا مشوية بالفرن معمرة بطريقتي، الحشو يمكنكم تغيره حسب المتوفر عندكم في البيت وحسب الموسم كذلك, اترككم مع وصفة البطاطس المشوية التركية وبالهناوالشفا (suite…)
ميريندينا ناجحة
ميريندينا بالمنزل سهلة وناجحة- Merendina fait maison كيكة ميريندينا بالمنزل ناجحة بطريقة سهلة وبسيطة مع كيفية تحضر ميريندنا بالخطوات المصورة واضحة حتى للمبتدئات (suite…)
بطاطا مشرملة بالسبانخ
سلطة بطاطس بالسبانخ رائعة المداق - Salade pomme de terre aux épinards سلطة اليوم تقدم ساخنة مذاق رائع وجد صحية، سنحضر سلطة البطاطس المسلوقة بالسبانخ أو شلاضة البطاطا مشرملة بالسبانخ هائلة سهلة والمذاق روعة (suite…)
طاكوس منزلي %100
أروع طاكوس بمقادير اقتصادية - Un délicieux Tacos mixte maison أقترح عليكم اليوم عشاء خفيف من المأكولات السريعة التحضير التي يحبها الكبار قبل لصغار وصفة طاكوس بالكفتة وقطع الدجاج، اذا كان لكم متسع من الوقت يمكنكم تحضير خبز الطاكوس بالمنزل طري وغير مكلف او شراءه جاهز، بعد ما نحضر العجين سنقوم بحشو الطاكوس بالكفتة وقطع الدجاج المطهوة بصلصة بيضاء لذيذة وبدون قشدة طرية مع بطاطس مقلية اوفريت (suite…)
صوصيص مشرمل بالفلفلة
نقانق اوصوصيص مشرمل - Poêlée de saucisses (merguez) et poivrons موقع شهيوات داري يقترح عليكم وصفات طبخ سهلة و سريعة. اختياري لكم اليوم اعداد اصابع النقانق بالصلصة مع البصل والفلفل ألوان، طبق مغربي سهل ولذيذ صوصيص مشرمل بالبصلة وفلفلة لاشك انه سينال اعجاب الكثير منكم لسهولته ولذته (suite…)
اللحم محمر بالدغميرة لذييييذ
اللحم محمر بالدغميرة لذييييذ - L'mhamer, lham mhamer, viande rôtie ليوم انشالله نقدم ليكم طريقتي فتحضير لحم محمر ومدغمر على طريقة الأعراس ونقدر نقولكم كيجي احسن واروع فالطعم اكثر من لحم العرسات. هذه الطريقة في تحضير اللحم محمر كنعملها فالعيد الكبير و فالمناسبات وكتكون كمية كبيرة ديال اللحم مثل وصفة اليوم حضرتها لضيوفي، كذلك كنحضرها كطبق يومي بكمية قليلة من اللحم كيجي روعة فالطعم والشكل وأرافقه ببطاطس صغيرة مقلية مع سلطات مغربية ساخنة وباردة (suite…)
طورطة بعجين السكر
طورطة بعجين السكر شكل ملعب - Gâteau Camp Nou du Barça stadium مؤخرا توصلت بطلب من سيدة أرادت الاحتفال بعيد ميلاد اخيها وهو من عشاق فريق برشلونة طلبت مني ان اصنع له طورطة بعجين السكر لها علاقة بهذا الفريق، اقترحت عليها ان اصنع له كيكة على شكل ملعب كامب نو لفريق برشلونة وأحبت الفكرة كثيرا وبدأت البحث عن كيفية تجسيده والنتيجة موضحة بالصور والفيديو.. اذا كنتم من عشاق فريق برشلونة أو أي فريق أخر وأردتم تحضير حلوة عيد ميلاد بعجين السكر على شكل ملعب فهاد المقال سينفعكم كثيرا في تحضيره (suite…)
