طاجين كويرات الميرلا

  طاجين كويرات الميرلا لذيذ وخفيف -Boulettes de merlan à la sauce tomate

أقترح عليكم طاجين كفتة الميرلا ب صلصة الطماطم سهل التحضير، خفيف وجد لذيذ كبديل ل طاجين كرات السردين أنا من عشاق هذا الطبق لذلك أتقاسم معكم ألذ طريقة يمكنكم بها تحضير الميرلان 
Pour changer du traditionnelle tajine de boulettes de sardines, testez cette recette savoureuse et légère avec de boulettes de merlan à la sauce tomate et poivron rouge, tajine du poisson marocain pour changer du quotidien et faire manger du poisson aux enfants autrement

Difficulté: 3 Stars (3 / 8)

Préparation: 3 Stars (3 / 8)

Cuisson: 3 Stars (3 / 8)

J'aime: 6 Stars (6 / 8)

تحضير

- نأخد سمك الميرلا ينزع له الجلد والشوك نحتفظ بالهبرة فقط، تطحن هبرة الميرلا في الطحانة اليدوية أو الكهربائية للحصول على كفتة الميرلا

- في اناء نمزج جيدا كفتة سمك الميرلا مع القزبر والمعدنوس، الثوم محكوك، زيت الزيتون، عصير الحامض، الكامون، التحميرة، الابزار، الملح، سكنجبير والخرقوم البلدي مع الحار. نشكل كرات بحجم الجوز

- في مقلاة بها زيت زيتون على نار مهيلة نضيف البصل والفلفل الأحمر مقطع طولى مع الثوم ويترك ليأخذ لون ذهبي، نضيف ورقة سيدي موسى، الزعتر، التحميرة، شوية ملح وابزار ونستف كرات الميرلان نتركها فوق النار حتى نحس ان دخلها الطياب شوية. نسكب من فوق مطيشة محكوكة ومقطرة من الماء مع ملعقتين كبار صلصة طماطم جاهزة نحرك كرات الميرلا، نغطي المقلاة ونترك الكل لينضج ويتجانس, تقدم كويرات الميرلا ساخنة بالصحة والراحة

- ملاحظة: يمكن اضافة الكروفيث أو الجمبري مع الصلصة يعطي نكهة رائعة لكويرات الميرلان

طاجين كويرات الميرلا لذيذ وخفيف -Boulettes de merlan à la sauce tomate

Préparation

1 Mixer le filet de merlan au mixeur

2 Mélanger le merlan haché avec du persil et coriandre, ail haché, l'huile d'olive, jus de citron, poivre, sel, piment doux, gingembre, cumin, safran et sauce piquante

3 Former des boulettes de taille de noix

4 Dans une poêle huilée faire revenir l’oignon, poivron rouge en julienne, un ail haché sel et poivre. Une fois l’oignon dorent ajouter les boulettes de merlan et laisser à feu doux, assaisonner d'un peu de piment doux, origan et feuille de laurier couvrir

5 En mi cuisson des boulettes verser la purée de tomate égouttée d'eau avec deux cuillères à soupe de la sauce tomate et laisser mijoter

Pour plus de saveur vous pouvez ajouter à la sauce de boulette de merlan quelques crevettes décortiquée lors de la cuisson

Pour être informé des prochaines recettes n’hésitez pas de vous abonnez à ma chaine youtube chhiwatedari

طاجين كويرات الميرلا لذيذ وخفيف -Boulettes de merlan à la sauce tomate

 طاجين كويرات الميرلا لذيذ وخفيف -Boulettes de merlan à la sauce tomate طاجين كويرات الميرلا لذيذ وخفيف -Boulettes de merlan à la sauce tomate طاجين كويرات الميرلا لذيذ وخفيف -Boulettes de merlan à la sauce tomate

 طاجين كويرات الميرلا لذيذ وخفيف -Boulettes de merlan à la sauce tomate طاجين كويرات الميرلا لذيذ وخفيف -Boulettes de merlan à la sauce tomate طاجين كويرات الميرلا لذيذ وخفيف -Boulettes de merlan à la sauce tomate

المقادير

 كويرات كفتة الميرلان بصوص مطيشة

كيلو هبرة الميرلان
م ك معدنوس مقطع رقيق
م ك قزبر مقطع رقيق
عصير نصف حامضة متوسطة
م ك زيت زيتون
ثلاث حبات فصوص ثوم
م ك كامون
م ك ماعمراش تحميرة
ملح، ابزار
م ص ماعمراش خرقوم بلدي
نص ملعقة صغيرة سكنجبير
شوية حار (اختياري)
حبة فلفل أحمر
بصلة متوسطة محكوكة
أربعة حبات طماطم محكوكة
ورقة سيدي موسى
ربع ملعقة صغيرة زعتر جاف

Ingrédients

Tajine boulettes de merlan à la sauce tomate

1 kg de filet de merlan
1 c à s de persil
1 c à s de coriandre
Jus 1/2 citron
1 c à s d'huile d'olive
3 gousses d'ail
1 c à s de cumin
1 c à de piment doux
Sel, poivre
1 c à c de safran
1/2 c à c de gingembre
sauce piquante ou Harissa
1 oignon râpée
4 tomates râpés
1 feuille de laurier
1/4 c à c de l'origan

شاهد الفيديو

Enregistrer

Pas de commentaire.

ترك تعليق