لوز مغطى بالشكلاط - Amandes enrobées de chocolat
اللوز محمر ومغطي بالشكلاط الأسود وبودرة الشكولا مذاق أكثر من رائع يمزج بين القرمشة ومرارة الشكولاطة مع القليل من حلاوة اللوز المحمر بالسيرو ياسلالالام. فاكية لعاشوراء أو حلوى للأطفال يأخدوها للمدرسة، ممكن تاخذوها هدية لأصحابكم في عزومة تكون في علبة مغلفة ومزينة أكيد ستنال اعجاب الجميع بدون اسثتناء
Je vous propose une confiserie à base d’amandes caramélisées et enrobées de chocolat noir pour accompagner les fruits secs d'Achoura ou simplement étonnez vos amis en leur offrant ces bonbons d'amandes au chocolat pour les fêtes. Laisser vous tenter par cette gourmandise avec un bon café espresso
Difficulté: (2,5 / 8)
Préparation: (2 / 8)
Cuisson: (3 / 8)
J'aime: (6,5 / 8)
تحضير
- يحضر شراب بالماء والسكر حتى الغليان تقريبا 120° درجة ويضاف اللوز في هذه المرحلة لايجب التوقف عن التحريك حتى يتبخر الماء ويتكون حبيبات السكر، ننتضر حتى يأخذ لون ذهبي اللوز ونضيف الزبدة مع التحريك ثم يوزع فوق ورق الطبخ ليبرد اللوز
- تذاب الشكولا الغنية مع أي نكهة فانيليا، قرفة، حبة حلاوة وقليل من الملح.
- نضع اللوز في وعء، وكل مرة نسكب ملعقة الشكولاطة المذابة على اللوز ندمجها جيدا ونضع الوعاء فوق ماء مثلج ليجمد الشكولاطة على اللوز مع تكرار العملية حتى نسكب الشكولاطة كليا واللوز يغطى جيدا بالشكولا. يوزع فوق ورق الطبخ ويترك حتى يجمد
- ثم يمرر اللوز بالشكولا بودرة ويزال الفائض ويقدم في علبة
Préparation
1 Dans une casserole, faire cuire le sucre glace avec l’eau jusqu’à 120°C, ajouter les amandes et n’arrêter pas de mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à caramélisation couleur claire, le sucre va enrober l'amande. Ajouter le beurre et mélanger et retirer du feu. Mettre les amandes sur le papier cuisson et laisser refroidir
2 Faire fondre le chocolat avec un peu de sel et arôme de votre choix vanille, cannelle ou anis vert, et mettre les amandes dans un saladier, verser une cuillère de chocolat sur les amandes et mélanger en soulevant bien la masse pour que toutes la amandes soient bien enrobées de chocolat et ainsi de suite. Après laisser le chocolat sécher en répartissant sur papier sulfurisé
3 Les rouler dans le cacao, tamiser pour enlever l'excès de cacao et déguster avec un bon café
المقادير
اللوز مغطى بالشكولاطة
غ 200 لوز بدون قشرة
غ 100 سكر صقيل
غ 50 ماء
غ 10 زبدة
ملح
نكهة الفانيليا
غ 125 شكولا سوداء غنية بالمئة 70
غ 15 بودرة كاكاو بدون سكر
Ingrédients
200g d'amandes mondées
100g de sucre glace
50g d'eau
10g de beurre
un peu de sel
Arome vanille
125g de chocolat noir riche
125g de cacao amer en poudre
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)