فقيقصات مالحين

فقاص مالح أو فقيقصات مالحين - Fekkas salés et épicés

مع اقتراب عاشوراء كنقترح عليكم ثلاث أنواع من الفقاص المالح واحد حار والثاني بنكهة الجبن مثل الشيبس والثالث بالزيتون والحار, كل هاد الفقيقصات من عجين واحد سهل وبسيط   

C'est bientôt Achoura, pour être dans le ton, faites vous plaisir avec ces trois sortes de Fekkas salés sous forme de crackers et chips au fromage et des petits palmiers aux olives avec Harissa. Voici une recette très simple de Fkiksates d'achoura

Difficulté: 2 Stars (2 / 8)

Préparation: 3.5 Stars (3,5 / 8)

Cuisson: 3 Stars (3 / 8)

J'aime: 5 Stars (5 / 8)

تحضير

- نمزج كل المكونات ماعدا الخميرة الكيماوية، نأخذ من العجين كرة ونضعها جانب وباقي العجين نضيف له الخميرة

- نبدأ بفقاص مالح مثل رقائق الشيبس: نقسم العجين المضاف له الخميرة الى نصفين، ونضيف الى كرة العجين الملح، فلفل أحمر، جبن مبشور والخردل نمزج جيدا ونشكل عجين طولي مثل المثلث ثم يدخل الثلاجة ليتماسك ونبدأ بتقطيعه رقائق رفيعة ثم الى الفرن

- فقاص مالح بالسبانخ على شكل أصابع: في مقلاة بها القليل من الزبدة نمرر السبانخ المقطعة مع شوية ملح وفلفل أسود ونضيفها للكرة الثانية من العجين نبسط العجين العجين ونشكل أصابع رقيقة ثم الى الفرن مباشرة

- فقاص حار بالزيتون على شكل بالمي: نأخد الكرة التي لم نضف لها خميرة كيماوية ونبسطها ثم نضع من فوقها طبقة الزيتون الأسود المطحون والممزوج مع الهريسة ثم نشكل بالمي والكل بطهى بفرن متوسط الحرارة

Préparation

1 Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients sauf la levure, diviser la pâte sur trois, ajouter la levure sur 2 boules et bien mélanger.

2 Fekkas salé au fromage comme les chips: ajouter sur une boule, fromage rapé, moutarde et piment doux un peu de sel bien pétrir. Former des boudins sous forme de triangles et laisser au réfrigérateur, après couper finement comme des chips et hop au four

3 Fekkas salé aux épinards comme les crackers: prendre la 2ème boule ajouter les épinards déjà sautés avec un peu de sel et poivre et bien mélanger. Etaler la pâte et commencer à former des crackers (voir la vidéo)

3 Fekkas salé et piquant aux olives noir: étaler la pâte qui 'est sans levure, ajouter la couche d'olives noire moulues mélanger avec harissa et commencer à former des plmiers. Enfourner Fkiksates d'achoura dans un four à 180°

المقادير

فقاص عاشوراء مالح وحلو

غ 500 دقيق
غ7 خميرة كيماوية
معلقة صغيرة ملحة
ملعقة صغيرة موطارد
بيضة واحدة
حبتان من الجبن
سل 6 زيت
سل 25 حليب
غ 125 زبدة
غ 150 جبن مبشور
خردل أو الموطارد
غ 100 سبانخ
زيتون أسود
هريسة أو صلصة حارة

Ingrédients

Fekkas salé d'achoura
500g de farine
7g de levure chimique
1 c à c de sel
1 c à c de moutarde
1 oeuf
2 portions de fromage
6cl d'huile
25cl de lait
125g de beurre
150g de fromage rouge
1 c à c de moutarde
100g d'épinards
50g d'olives noir
Harissa

شاهد الفيديو

Pas de commentaire.

ترك تعليق