فقاص مالح أو فقيقصات مالحين - Fekkas salés et épicés
مع اقتراب عاشوراء كنقترح عليكم ثلاث أنواع من فقاص صغير مالح واحد حار والثاني بنكهة الجبن مثل الشيبس والثالث بالزيتون والحار, كل هاد الفقيقصات من عجين واحد سهل وبسيط
C'est bientôt Achoura, pour être dans le ton, faites vous plaisir avec ces trois sortes de Fekkas salés sous forme de crackers et chips au fromage et des petits palmiers aux olives avec Harissa. Voici une recette très simple de Fkiksates d'achoura
Difficulté: (2 / 8)
Préparation: (3,5 / 8)
Cuisson: (3 / 8)
J'aime: (5 / 8)
تحضير
- نمزج كل المكونات ماعدا الخميرة الكيماوية، نأخذ من العجين كرة ونضعها جانب وباقي العجين نضيف له الخميرة
- نبدأ بفقاص مالح مثل رقائق الشيبس: نقسم العجين المضاف له الخميرة الى نصفين، ونضيف الى كرة العجين الملح، فلفل أحمر، جبن مبشور والخردل نمزج جيدا ونشكل عجين طولي مثل المثلث ثم يدخل الثلاجة ليتماسك ونبدأ بتقطيعه رقائق رفيعة ثم الى الفرن
- فقاص مالح بالسبانخ على شكل أصابع: في مقلاة بها القليل من الزبدة نمرر السبانخ المقطعة مع شوية ملح وفلفل أسود ونضيفها للكرة الثانية من العجين نبسط العجين العجين ونشكل أصابع رقيقة ثم الى الفرن مباشرة
- فقاص حار بالزيتون على شكل بالمي: نأخد الكرة التي لم نضف لها خميرة كيماوية ونبسطها ثم نضع من فوقها طبقة الزيتون الأسود المطحون والممزوج مع الهريسة ثم نشكل بالمي والكل بطهى بفرن متوسط الحرارة
Préparation
1 Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients sauf la levure, diviser la pâte sur trois, ajouter la levure sur 2 boules et bien mélanger.
2 Fekkas salé au fromage comme les chips: ajouter sur une boule, fromage rapé, moutarde et piment doux un peu de sel bien pétrir. Former des boudins sous forme de triangles et laisser au réfrigérateur, après couper finement comme des chips et hop au four
3 Fekkas salé aux épinards comme les crackers: prendre la 2ème boule ajouter les épinards déjà sautés avec un peu de sel et poivre et bien mélanger. Etaler la pâte et commencer à former des crackers (voir la vidéo)
3 Fekkas salé et piquant aux olives noir: étaler la pâte qui 'est sans levure, ajouter la couche d'olives noire moulues mélanger avec harissa et commencer à former des plmiers. Enfourner Fkiksates d'achoura dans un four à 180°
المقادير
فقاص عاشوراء مالح وحلو
غ 500 دقيق
غ7 خميرة كيماوية
معلقة صغيرة ملحة
ملعقة صغيرة موطارد
بيضة واحدة
حبتان من الجبن
سل 6 زيت
سل 25 حليب
غ 125 زبدة
غ 150 جبن مبشور
خردل أو الموطارد
غ 100 سبانخ
زيتون أسود
هريسة أو صلصة حارة
Ingrédients
500g de farine
7g de levure chimique
1 c à c de sel
1 c à c de moutarde
1 oeuf
2 portions de fromage
6cl d'huile
25cl de lait
125g de beurre
150g de fromage rouge
1 c à c de moutarde
100g d'épinards
50g d'olives noir
Harissa
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)