محنشات باللوز صغار

  محنشات صغار باللوز جد ساهلين - Mini Mhancha aux amandes facile

في تحضيرات رمضان لهذه السنة أقترح عليكم حلوة مغربية رائعة الطعم والمنظر، سنحضر محنشات صغار باللوز بعجين اللوز منسم بالقرفة وكونفيتير المشماش ومجموع ب ماء الزهر طايبين فالفرن ومعسلين كيجيو رائعين فالمذاق ديالهم وخفيفين بدون قلي ... شخصيا كنحب هاد المحنشات وكنقدمهم من غير رمضان في بلاطو مشكل من الحلويات المعسلة  مع  بريوات اذا كانو عندي ضيوف، وكيتقدمو كذلك فالأعراس والمناسبات في طبق مشكل من بريوات وسيكار ومحنشات صغار. غادي نوريكم اسهل طريقة للف محنشات صغار كلهم كيجيو نفس القياس والطعم روعة لاتنسوا تركو ليا تعليق منين تجربو هاد المحنشات
Bonjour, je partage avec vous une petite gourmandise de la pâtisserie marocaine M'hncha, M'hnecha aux amandes une douceur sous forme de serpent avec une pâte d'amande parfumée à la cannelle et confiture d'abricot le tout mélanger de la fleur d’oranger,enroulée dans la feuille de pastilla sur lui même. les Mini Mhancha souvent préparer au Maroc pour les fêtes accompagner de cigares et briouates. Aujourd'hui je vous propose ma méthode de réaliser des minis mhancha aux amandes croquantes et fondantes à tomber par terre

Difficulté: (4 / 8)

Préparation: (3 / 8)

Cuisson: (3 / 8)

J'aime: (6 / 8)

تحضير

- ليلة من قبل في ماء ساخن غليان نضيف اللوز ويترك لدقائق ثم ننزع له القشور يغسل اللوز المنقى ويترك ليجف فوق قطعة ثوب ليلة كاملة حتى يجف كليا

- نبدأ بطحن اللوز في الطحانة المرة الأولى لوحده ثم الطحنة الثانية مع السكر، نضيف المسكة الحرة مدقوقة

- في اناء نمزج اللوز مطحون مع السكر، القرفة، الكونفتير أي المربى  والزبدة في حرارة المطبخ ويعرك جيدا ثم نضيف ماء الزهر نحصل على عجين خفيف شوية, نشكل من عقدة اللوز كرات بوزن 12غ او قد العنبة ويطلق على شكل عود

- تقطع ورقة البسطيلة الى 4 نأخد الربع الأول يدهن بالزبدة ونضع عقدة اللوز نترك الجوانب فارغة ونلف المحنشة دون الضغط في النهاية ندهن الورقة بخليط الدقيق وماء الزهر ونلف محنشة اللوز برفق ونلصق جوانب محنشة بالماء الزهر مخلط مع الدقيق

- وتدخل لفرن مسخن على درجة 180 نحرص على عدم طهي المحنشات كثيرا كي لا تصبح عقدة اللوز صلبة

- مباشرة بعد خروج المحنشة من الفرن تغطس في العسل مسخن قليلا فوق النار وتترك لتشرب العسل جيدا لمدة ساعة تقريبا ثم تصفى ويحتفظ بها

محنشات صغار باللوز جد ساهلين - Mini Mhancha aux amandes facile

Préparation

1 La veille faire ébouillanter les amandes, les monder, laisser sécher sur une serviette toute la nuit

2 Préparer la farce de Mhancha, réduire les amandes en poudre puis mixer avec le sucre, gomme arabique en poudre et mixer une autre fois

3 Verser la poudre d'amande moule avec le sucre dans un saladier, mélanger avec la cannelle, confiture d'abricot, le beurre à température ambiante arroser d'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte homogène. Former des petites de boules de 12g ou de la taille d'une noix, puis les faire rouler sous forme de boudin

4 Couper les feuilles de pastilla ou de brick en quatre, prendre un quart de la feuille le badigeonner de beurre fondu, disposer le boudin au milieu de tel sorte de laisser les extrémités vide, rouler et souder l’extrémité avec le mélange de farine et fleur d'oranger puis enrouler doucement en serpentin et souder

5 Enfourner mini mhancha au four préchauffé à 180°c le temps qu'il prennent une couleur, une fois sorti du four plonger les dans le miel tiède pour 1h, les égoutter.

Avant la cuisson, les minis Mhancha peuvent être conservées dans une boîte hermétique au congélateur

Pour être informé des prochaines recettes n’hésitez pas de vous abonnez à ma chaine youtube chhiwatedari

محنشات صغار باللوز جد ساهلين - Mini Mhancha aux amandes facile

محنشات صغار باللوز جد ساهلين - Mini Mhancha aux amandes facileحنشات صغار باللوز جد ساهلين - Mini Mhancha aux amandes facileمحنشات صغار باللوز جد ساهلين - Mini Mhancha aux amandes facile

 محنشات صغار باللوز جد ساهلين - Mini Mhancha aux amandes facileمحنشات صغار باللوز جد ساهلين - Mini Mhancha aux amandes facileمحنشات صغار باللوز جد ساهلين - Mini Mhancha aux amandes facile

المقادير

طبلة رمضان / محنشات صغار باللوز

غ 500  لوز منقي وجاف
غ 25 زبدة
غ 200 سكر
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة مربى المشمش
ملعقتين الى 3 كبار ماء الزهر
شوية المسكة الحرة
كغ واحد ورقة البسطيلة
العسل

Ingrédients

Table ramadan / Mini M'hancha aux amandes

500g amandes émandées
25g de beurre
200g de sucre
1/2 c à c de cannelle
1 c à s de confiture d'abricot
2 c à s à 3 c à s de fleur d'oranger
pincée de gomme arabique
1 kg de feuille de pastilla ou feuille de brick
Miel

شاهد الفيديو

 

 

 

Enregistrer

Pas de commentaire.

ترك تعليق