ميني همبرغر خفيف

ميني همبرغر خفيف رطب مثل القطن- Mini burgers extra moelleux

من بين المملحات الراقية والتي أفضل تقديمها للضيوف هو بلاطو مرتب من ميني بورغر وباغيط صغير بحشوات مختلفة  أستعمل نفس عجين البرجر لأنه ناجح وهش مثل القطن. يمكنكم تحضير البرغر والاحتفاض به في المجمد وعند التقديم يسخن في الة البانيني ويتم حشوه حسب الرغبة    

Je me suis dit que ça serait bien de vous proposer cette idée simple et originale de mini burger tout maison et mini navettes pour votre table ramadanesque ou recevoir des invités pour un apéritif. Cette pâte est top! Vous allez obtenir du pain hamburger maison extra moelleux

Difficulté: 3 Stars (3 / 8)

Préparation: 3.5 Stars (3,5 / 8)

Cuisson: 3 Stars (3 / 8)

J'aime: 5 Stars (5 / 8)

تحضير

- في طنجرة نذيب الزبدة مع خليط الحليب والماء ونتركه ليدفأ

- في وعاء يوضع الدقيق، الملح، الخميرة، السكر ويعجن مع البيضة وخليط الحليب دافئ يدلك جيدا لمدة 10 دقائق ويترك ليرتاح ويتضاعف حجمه

- نشكل كرات من نفس الحجم جبة جوز او غ 30 في وزنها ويترك ليرتاح خمس دقائق وتبسط كل كرة براحة اليد ويترك لمدة نصف ساعة ثم يدهن بخليط صفار بيضة مع ثلاث معالق حليب ويزين بحبات السمسم

- ثم يدخل الى فرن مسخن على درجة حرارة 180

ميني همبرغر خفيف رطب مثل القطن- Mini burger extra moelleux

Préparation

1 Dans une casserole, chauffer le lait, l'eau et le beurre jusqu a ce que le beurre soit complétement fondu et laisser tiédir

2 Dans un saladier, mélanger farine, sel, sucre, levure, faire un creux et ajouter le premier mélange avec l'oeuf bien pétrir pour 10min jusqu a votre pâte devienne lisse et élastique. Couvrir et laisser doubler de volume

3 Dégazer la pâte et diviser en plusieurs petits boules de la taille d'une noix ou de 30g , et les placer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé

4 Laisser a nouveau 5 min afin de détendre la pâte et aplatir légèrement avec la paume de la main, couvrir les mini-burgers et laisser lever 30min. Badigeonner avec le jaune d'oeuf mélangé avec 3 c a s de lait et parsemer de grains de sésames et de lin. Enfourner dans un four préchauffé a 180

ميني همبرغر خفيف رطب مثل القطن- Mini burger extra moelleux

ميني همبرغر خفيف رطب مثل القطن- Mini burger extra moelleuxميني همبرغر خفيف رطب مثل القطن- Mini burger extra moelleuxميني همبرغر خفيف رطب مثل القطن- Mini burger extra moelleux

ميني همبرغر خفيف رطب مثل القطن- Mini burger extra moelleuxميني همبرغر خفيف رطب مثل القطن- Mini burger extra moelleuxميني همبرغر خفيف رطب مثل القطن- Mini burger extra moelleux

المقادير

مقادير عجين البرغر
غ550 دقيق
غ10 خميرة
مل 220 حليب
مل 100 ماء
بيضة واحدة
غ50 زبدة
غ20 سكر
غ10 ملح
للدهن صفار بيضة مع ثلاث معالق حليب
سمسم
زريعة الكتان
الخشخاش

Ingrédients

Recette pâte min burger et mini navettes
550g de farine
10g de levure de boulangère
220 ml de lait
100 ml d'eau
1 oeuf
50g de beurre
20g de sucre
10g de sel
1jaune d'oeuf + 3 c a s de lait pour badigeonner
Sesames
grains de lin
Pavot

شاهد الفيديو

Enregistrer

Enregistrer

Pas de commentaire.

ترك تعليق