خبز الدار ناجح

خبز ناجح وبدون عذاب - Pain moelleux garni à la marocaine

خبز الدار بالفرينة والفينو منسم سهل ورائع، بدون تعب طريقته سهلة وناجحة 100بالمئة لخبز هشيش ومفشفش من الداخل. مع عيد الأضحى نسمت بالنافع وحبة حلاوة والجنجلان                         

Une recette de pain marocain très moelleux avec une mie bien aérée et une croute dorée, vous verrez qu'il est si facile à préparer, une bonne recette que je fais régulièrement, et pendant les fêtes je le parfume au sésame et l'anis. Un vrai délice à découvrir en toute simplicité

Difficulté: 3 Stars (3 / 8)

Préparation: 4.5 Stars (4,5 / 8)

Cuisson: 3 Stars (3 / 8)

J'aime: 6 Stars (6 / 8)

تحضير

- في وعاء صغير نترك الخميرة، السكر، الملح، مع ماء دافئ يتفاعل ثم نضيفه الى الدقيق مع القمح الصلب وحبات السمسم (الجنجلان)، النافع وحبة حلاوة نمزج الكل جيدا بالماء الدافئ العجين يجب أن يكون رخو يدلك جيدا, نقوم بدهن وعاء أخر بالزيت ونضع فيه العجين ويترك حتى يتضاعف حجمه

- نشكل كرآت ويمرر وجه كل كرة بالسميد الرقيق ويوضع فوق صينية مدهونة بالزيت

- بعد أن ننتهي من نبسط كل كرة على حدة وترشم بالسكين ثم تترك لتخمر مرة أخرى, يخبز بفرن حامي على درجة حرارة 250 حتى يأخذ لون ذهبي

 

Préparation

1 Mettre la levure boulangère à gonfler dans un peu d'eau tiède avec le sucre et le sel, puis verser sur la farine et semoule extra fine de blé dur, ajouter le sésame et l'anis arroser d'eau tiède la pâte doit être élastique et molle. Verser la pâte dans un récipient au préalable huilé et laisser redoubler de volume

2 Dégazer la pâte et former des boules napper chacune avec la semoule fine et déposer sur une plaque huilée, après étaler avec la main et laisser lever le pain encore une fois

3 Enfourner dans un four préchauffé à 250 de manière à obtenir une croûte bien dorée

المقادير

خبز الدار بالفرينة
كغ 1 دقيق أبيض
غ 500 قمح صلب
ملعقة كبيرة سكر
ملعقتين كبار خميرة الخبز
ملح
سمسم، نافع، حبة حلاوة (اختياري)
ماء دافئ حوالي 75سل

Ingrédients

Pain Marocain facile
1Kg de farine
500g de blé dur
1 c à s de sucre
2 c à s de levure boulangère
Sel
Graines de sésames, anis et l'anis vert (facultatif)
A peu près 75cl d'eau tiède

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