بان سويس بدون زبدة - Chhiwate Dari | شهيوات داري

بان سويس بدون زبدة

بتي بان سويس بدون زبدة رطب وخفيف - Brioche suisse ou pain suisse

وصفة اليوم من المخبزات نحضرو سيدتي بريوش بان سويس بالكريم باتيسيير والشكلاط خيفيف ورطب رغم أن العجين بدون زبدة كيجي بان سويس هشيش للفطور أو الكوتي
Le pain suisse pour le petit déjeuner ou la table du ftour, ce n'est pas une brioche proprement parler, elle ne contient pas de beurre mais le résultat est juste magnifique des pains suisse aérés fourrés de crème pâtissière et pépites de chocolat

Difficulté: 3 Stars (3 / 8)

Préparation: 3 Stars (3 / 8)

Cuisson: 3 Stars (3 / 8)

J'aime: 5.5 Stars (5,5 / 8)

تحضير

- نقوم بعجن بان سويس جيدا يغطى العجين ويترك ليخمر حتى يتضاعف الحجم

- نحضر كريم باتيسسير أو الكاسترد كريم، نمزج أصفر البيض مع النشا و نسكب عليه خليط الحليب مغلى مع السكر والفاني على دفعات مع التحريك جيدا كي لا تتكون كرات ثم نعيد خليط الى الطنجرة على نار مهيلة مع التحريك المستمر حتى تعقد كريم باتيسيير . تترك لتبرد كليا

- نطلق العجين بعد أن اختمر على شكل مستطيل بسمك 5مم ونوزع كريم باتيسسير في نصف المستطيل نرش حبيبات الشكلاط ونغطي بالنصف الأخر لعجين بان سويس. بالسكين نقطع طوليا بان سويس ويوضع بصينية مدهونة ويترك ليخمر مرة أخرى

- . ندهن وجه بان سويس بالبيض وتطهى بفرن مسخن على درجة حرارة 180، بعد ان نخرج بان سويس من الفرن يدهن بالناباج أو المربى ونرش الكوك بالصحة والراحة

بتي بان سويس بدون زبدة رطب وخفيف - Brioche suisse ou pain suisse

Préparation

1 Bien pétrir le pain suisse, laisser doubler de volume

2 Pendant ce temps de repos préparer la crème pâtissière par mélanger les jaunes d’œufs avec l'amidon, verser dessus le mélange de lait bouillant, sucre et vanille sur 3 part en mélangent énergétiquement pour ne pas former des grumeaux. Reverser cette préparation dans la casserole mettre sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à obtenir une crème onctueuse. laisser refroidir

3 Dégazer la pâte de brioche suisse, faire étaler la pâte en forme de rectangle de 5 mm d'épaississeur, recouvrir la moitié de la pâte par la crème pâtissière saupoudrer de pépites de chocolat. Replier la pâte tapoter légèrement dessus afin d'enfoncer les pépites, puis détailler des pains suisse de 4cm de largeur

5 Placer les brioches suisses sur une plaque recouverte de papier cuisson, laisser monter. Dorer les avec un oeuf et enfourner dans un four préchauffé à 180°c

6 Une fois les pains suisse sortis du four, badigeonner de nappage ou confiture et saupoudrer la moitè par noix de coco

Pour être informé des prochaines recettes n’hésitez pas de vous abonnez à ma chaine youtube chhiwatedari

بتي بان سويس بدون زبدة رطب وخفيف - Brioche suisse ou pain suisse

بتي بان سويس بدون زبدة رطب وخفيف - Brioche suisse ou pain suisseبتي بان سويس بدون زبدة رطب وخفيف - Brioche suisse ou pain suisseبتي بان سويس بدون زبدة رطب وخفيف - Brioche suisse ou pain suisse

بتي بان سويس بدون زبدة رطب وخفيف - Brioche suisse ou pain suisseبتي بان سويس بدون زبدة رطب وخفيف - Brioche suisse ou pain suisseبتي بان سويس بدون زبدة رطب وخفيف - Brioche suisse ou pain suisse

المقادير

 بريوش بان سويس بالكريم باتيسيير

غ500 دقيق
ثلاث م ك سكر
م ك خميرة حبيبات
بيضة واحدة
شوية ملح
نصف كاس زيت
كاس ياغورت طبيعي
ماء دافئ تقرييا كاس
الكريم باتيسيير او الكاسترد كريم
ثلاث صفار بيضات
غ 50 نشا
غ  100سكر
فاني
نصف لتر حليب
غ 100 شكلاط حبيبات

Ingrédients

Brioche pain suisse maison sans beurre
500g de farine
3 c à s de sucre
1 c à s de levure
1 oeuf
pincée de sel
1/2 v d'huile 7cl
1 pot de yaourt nature 100g
l'eau tiède environ 1 verre
Crème patissière
3 jaunes d'oeufs
50g d'amidon
100g de sucre
7g de vanille
50cl de lait
100g de pepites de chocolat

شاهد الفيديو

 

 

 

Pas de commentaire.

ترك تعليق