فطائر الوردة بعجينة المايونيز القطنية- Fatayer légumes et viande hachée
عجين رائع يصلح لكل المملحات الرمضانية من بريوش، شوصون وفطائر، خفيف مثل القطن وطعمه رائع سريع التحضر وغير مكلف. سنحضر به اليوم فطائر الوردة بحشوة الخضر والكفتة مضومنة الشكل والطعم، جد راضية على قوام العجين واكيد سأحضر به مملحات أخرى بأشكال متنوعة خليكوم مترقبين الجديد
Une pâte inratable ultra moelleuse à la mayonnaise pour Fatayer, chausson, et salés du mois de ramadan. C'est très bon, je sui très contente de cet essai qui sera renouvelé sous d'autre formes sur mon site... j'ai fais des Fatayers en forme de fleur à la mie filante, aérée comme un nuage est tout cela sans beurre ni du lait!!!
Difficulté: (2 / 8)
Préparation: (3 / 8)
Cuisson: (2 / 8)
J'aime: (6 / 8)
تحضير
- في وعاء نعرك الدقيق، الملح، السكر، المايونيز والخميرة وتجمع بالماء الدافئ تغطى وتترك جانبا
- نحضر الحشو بطهي البصل المفروم في زيت الزيتون مع الثوم، المعدنوس، ثم الجزر والقرع المبشور نضيف البهارات والكفتة في الأخير نضيف الزيتون المفروم مع الهريسة وشوية زعتر وخارج النار نضيف الجبن وتترك الحشوة لتبرد
- يبسط العجين، نقطع دائرة وفي الوسط يرشم مكان الحشو ثم يقطع الى أربعة خطوط متقابلة ونشكل وردة. الصور والفيديو يوضح أكثر
- نضع الفطائر في صينية وتدهن بالبيض وترش بالجنلان وتطهى بفرن على درجة حرارة 180
Préparation
1 ramasser la farine, levure, sel, sucre, les herbes, et mayonnaise avec l'eau tiède et laisser reposer
2 Dans une poêle faire revenir l’oignon et l'ail avec l'huile d'olive, puis ajouter les légumes râpés, persil, les épices, la viande hachée, quand il devienne tendre ajouter Harissa, les olives vertes finement coupées. hors feu mélanger avec du fromage râpé et laisser refroidir
3 Etaler la pâte, couper avec un cercle de 12cm en diamètre mettre la farce au milieu (voir les photos et vidéo pour former la fleur)
4 Badigeonner avec l'oeuf et parsemer de grains de sésames. Enfourner dans un four à 180°c
المقادير
مقادير فطائر الوردة بعجين المايونيز
غ300 دقيق
ثلاث معالق كبار مايونيز
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة اعشاب منسمة (اختياري)
الحشو
جزرة
حبة قرع
غ200 كفتة
حبة بصل
فصين من الثوم
ملعقتين كبار معدنوس مفروم
ملعقة صغيرة هريسة
شوية زعتر
غ 50 جبن مبشور
حفنة زيتون اخضر مفروم
بهارات: فلفل احمر، فلفل اسود، ملح
بيضة وسمسم للدهن
Ingrédients
300g de farine
3 c à s de mayonnaise
1 c à s de sucre
1 c à c de sel
1 c à c de levure instantanée
1 c à c des herbes de province (optionnel)
120ml d'eau tiède à peu près
La farce
1 carotte, 1 courgette, 1 oignon
2 gousses d'ail
200g de viande hachée
2 c à s de persil haché
1 c à c de Harissa
50g de fromage râpé
Poignée d'olive verte
Paprika, poivre et sel
Thym
1 oeuf et sésame pour badigeonner
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)