بريوش بالكريمة - Brioche à la crème
اليكم طريقة عمل بريوش سهل مع كريمة سهلة بنكهة الحامض للتغيير على بريوش بالكريم الباتسيير. حضرتهم بالأمس للسحور مع الرايب، مع كل قضمة طعم مختلف مرة حامض ومرة فانيليا
Ces brioches simple à la crème parfumée au zeste de citron sont tout à fait parfait pour le gouter ou petit déjeuner , pas besoin d'aller à la pâtisserie
تحضير
نحضر عجين البريوش أولا كي يختمر
- في وعاء نمزج، البيض، الزيت، السكر، الخميرة، البطاطا المهروسة، الفانيليا نضيف الدقيق ويخلط بالحليب الدافئ
- العجين يجب أن يكون رخوا يغطى ويترك جانبا
- لتحضير الكريمة يطبخ السكر مع الماء لمدة ثلاث دقائق، والنشا مع الحليب بطنجرة أخرى مع التحريك
- نضيف السيرو الى خليط الحليب مع التحريك جيدا الخليط سيتغير ويعقد نضيف قشور الحامض
- بعد أن يعقد نضيف صفار البيض يمزج لمدة خمس دقائق ونتركه يبرد جيدا قبل وضعه بالجيب الحلواني
- عندما يتضاعف حجم العجين، نشكل كرات ونضع الكريمة من فوق، نبعدهم عن بعض ونتركهم حتي يتضاعف حجمهم
- يدهن البريوش ويخبز بفرن ساخن حتى يأخد لون ذهبي
المقادير
بريوش سهل بالكريمة
غ 100 سكر
غ 600 دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كاس متوسط زيت
غ8 سكر فانيليا
غ 16 خميرة كيماوية
بطاطس صغيرة مصلوقة حبة واحدة
مل 250 حليب
بيضتان
الكريمة
كاس متوسط حليب
كاس متوسط ماء
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة نشا
صفار بيضة واحدة
للدهن
صفار بيضة واحدة
شوية سكر صقيل
شوية حليب
Brioche a la crème
100g sucre
600g farine
1Cuill. a soupe de levure boulangere
1/2 verre moyen d'huile
8g sucre vanille
16g levure chimique
1 petite pomme de terre bouillie
250ml de lait
2 oeufs
Crème parfumée au citron
12cl de lait
12cl d'eau
1Cuill. a soupe de sucre
1Cuill. a soupe d'amidon
1 jaune d'oeuf
Pour Badigeonner:
1 jaune d'oeuf
1Cuil. a cafe de lait
un peu de sucre glace
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)
