خبز الشوارما

 خبز الشوارما أو عيش الشوارما- Pain pita maison

قبل ما أتعلم تحضير عيش الشوارما بالبيت كنت أشتريه من السوبرماركت جاهز بحكم انو هنا بالمغرب لايباع بالمخبزات طري مثل الخبز العادي، كان ينفعني كثيرا لتحضير عشاء سريع ولا في فطور رمضان نحضر شوارما سريعة منزلية ... كان عندي مشكل صغير ان ثمنوا كان مرتفع شيئا ما ومن غير الكمية الموجودة بالبلاستيك تكفي لوجبة واحدة فقط .. فقمت بالبحث على طريقة تحضيره على الانترنت خصوصا من عند الطهاة الشرقيين وعملت مقادير مناسبة لأفراد عائلتي ومن يوم ماطبقتها ونجحت أصبحت هي الوصفة المعتمدة عندي بمطبخي كخبز الشوارما

J'achète parfois du pain pita  des commerces depuis que j'ai commencée à le préparer chez moi il est tellement meilleur au goût et sur que je mange sain! de temps à autre je m'amuse à faire du pain chawarma chaud et frais pour des sandwiches rapides au diner et je voulais partager avec vous ma recette facile de pain pita maison, ainsi que les astuces pour le réussir à coup sûr! J'espère qu 'elle vous sera utile durant le mois du Ramadan pour vos sandwiches Shawarma, ou accompagner un repas oriental.

Difficulté: 3 Stars (3 / 8)

Préparation: 3.5 Stars (3,5 / 8)

Cuisson: 4 Stars (4 / 8)

J'aime: 6 Stars (6 / 8)

تحضير

- في وعاء نضع الدقيق، الملح، الخميرة الفورية ونصب الماء الدافئ ثم نقوم بالدلك جيدا حوالي 10 دقائق, يمكن استعمال العجانة

- يترك العجين ليختمر مدة ساعتين، ثم نشكل كرات من نفس الحجم تترك لترتاح لمدة خمس دقائق, ثم نرش السطح جيدا بالدقيق ونقوم بدلك كل كرة على حدة حتى تصير رفيعة جدا ونقوم بطهيها فوق مقلاة ساخنة

- اثناء الطهي نقوم بتحريك الرغيف عندما يبدأ تكون فقاعات صغيرة، يقلب للجهة الاخرى مع التحريك المستمر وعند ضهور فقاعات يقلب ونستمر على هذا المنوال حتى ينتفخ العيش ثم يوضع فوق مندل ويغطى ليبقى دافئ وطري

 

Préparation

1 dans le récipient mettre la farine, levure instantanée, et sel ajouter l'eau tiède et bien pétrir à la main ou au robot ( durant 10min) la pâte doit être élastique

2 Laisser lever 2H, puis former des boules de même taille. Bien fariner la surface du travail et commencer à aplatir une boule bien fine 2mm à peu près

3 Puis directement cuire dans une poêle chaude qui ne colle pas, une fois que des petites bulles commencent à se produire faire retourner le pain pita et n’arrêter pas de le bouger, il commence encore une fois à former des bulles, faire le retourner sur l'autre coté. Vous continuer ainsi jusqu'au gonflement du pain libanais

4 Réserver sous un torchon pour qu'ils restent moelleux et ne durcissent pas

المقادير

خبز الشوارما
غ 500 دقيق
غ 6 خميرة فورية
نصف ملعقة كبيرة ملح
سل 35 ماء

Ingrédients

Pain pour Chawarma ou pain pita
500g de farine
6g levure instantanée
1/2 cà s de sel
35cl d'eau

شاهد الفيديو

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Pas de commentaire.

ترك تعليق