العجين النصف المورق

العجين النصف المورق Pâte brisée semi feuilletée

بزاف لي كيخاف يصايب العجين المورق لأن ما كيصدقش، كياخد وقت طويل في التحضير وكذلك عدم التركيز مع عدد الدورات وترتيبهم يتسبب في عدم نجاحها هذا لا يمنع اننا نحضرها في المنزل كتكون احسن من التي تباع في المخبزة.  لهذا نجد عجين أخر أسهل وآسرع من العجين المورق مذاقه لذيذ عجينته هشة ونسبيا مورقة اسمها العجين النصف المورق

La pâte semi feuilletée et une pâte feuilletée rapide avec 2 tours un simple est le 2eme portefeuille, adopter la recette de chhiwate dari pour oublier la pâte feuilletée du commerce et réaliser vos quiches, pizza et chausson

تحضير

نحضر عجين النصف المورق عادي الفرق بينه وبين العجين المورق أن الزبدة سوف تخلط مع العجين مثل العجين المكسر دون دلك

- نخدم العجين بأطراف الأصابع من الأفضل ان نترك قطع الزبدة واضحة بالعجين

 وتوضع ببلاستيك تترك بالثلاجة نصف ساعة

- تخرج من الثلاجة نرش سطح العمل بالدقيق ونضع كرة العجين ثم ندلك

- حاولي ان تحصلي على مستطيل وتطوي العجين مثل الرغايف المغربي يمين الى الوسط يسار الى الوسط فوق ثم تحت كذلك الى الوسط

- ضعي العجين بكيس بلاستيك ثم الي الثلاجة لمدة نصف ساعة

- رشي سطح العمل بالدقيق وآعيدي دلك العجين طوليا

- يطوى الطرف العلوي نحو الوسط ثم السفلي نحو الوسط واخيرا واحد علي الثاني

- نضع الكريب المالح المحشو بصينية ويرش بالزبدة المذابة ويدخل الفرن درجة متوسطة

المقادير

عجين نصف مورق
غ500 دقيق
مل250 حليب
غ 250 ماركرين
ملعقة صغيرة سكر
غ 8 خميرة كيماوية
ملعقة صغيرة ملح

 

Pâte brisée semi feuilletée
500g Farine
25cl de lait
250g margarine pour feuilletage
1Cuil. a cafe de sucre
1Cuil. a cafe de sel
8g de levure chimique

شاهد الفيديو

0 réponses

  1. […] كثير لي جربتو العجين النصف المورق لي قدمت بقناة شهيوات داري، نال اعجابكم جربتو بيه شوصون […]

  2. […] اعجاب الكثير منكم، اليوم كنقدم ليكم بلاطو مملحات بالعجين النصف المورق عجين جد سهل وسريع التحضير سنحضر اول نوع من المملحات […]

  3. […] اعجاب الكثير منكم، اليوم كنقدم ليكم بلاطو مملحات بالعجين النصف المورق عجين جد سهل وسريع التحضير سنحضر الشكل الثاني من […]

ترك تعليق