غراتان الباذنجان

غراتان الباذنجان بالبشاميل - Gratin d'aubergines en béchamel

أعدي أشهى غرتان بالباذنجان وصلصة البيشاميل سهل وخفيف لن يأخذ كثير من وقتك وكذلك غير مكلف. كرتان مكوناته كلها متواجدة بالمنزل تقريبا  لذيذ مجرب من مطبخي شهيوات داري

Délicieux gratin aux aubergines au pomme de terre et béchamel très bon et gouteux même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis.. Top pour un repas express!

Difficulté: 1.5 Stars (1,5 / 8)

Préparation: 3 Stars (3 / 8)

Cuisson: 2 Stars (2 / 8)

J'aime: 5 Stars (5 / 8)

تحضير

- في مقلاة نضع طماطم مبشورة مع المعدنوس المفروم، زيت، ثوم وبهارات (ملح، فلفل حلو، فلفل أسود)

- في مقلاة أخرى نطبخ البصل مع الزيت حتى يدبل، ثم نضيف اللحم المفروم والبهارات (ملح، فلفل أسود، شوية خرقوم بلدي) ثم المعدنوس، والقزبر المفروم. يضاف هذا الخليط الى البطاطا المسلوقة والمهروسة

- يقطع البادنجان طوليا يملح ويوضع بورق ليجف ثم يقلى بزيت حامي و ينشف من الزيت فوق ورق

- في قالب الكراتان نصب صلصة الطماطم، ثم ملفوف الباذنجان البطاطا ثم صلصة البيشاميل من فوق ويرش بالجبن ويدخل للفرن حتى يحمر ويقدم

Préparation

1 Préparer la sauce tomate, faire revenir sur feu moyen sauce tomate, l'ail écrasé et le coriandre finement haché dans une cuillère a soupe d'huile , ajouter le sel, piment doux et poivre. Laisser cuire

2 Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d'huile, ajouter la viande hachée, persil et coriandre, et les épices poivre, safran, et sel

3 Faire écraser les pommes de terre cuites et ajouter le mélange de viande hachée avec un peu de sel et poivre puis former des boules.

4 Couper les aubergines en fines lamelles et les saupoudrer de sel, éponger avec serviette en papier pour enlever l’excès d’eau et faire frire puis réserver sur un papier absorbant. et préparer la sauce béchamel

5 Déposer une boule de pomme de terre sur l'aubergine et rouler, dans un plat a gratin déposer la sauce tomate et remplir des rouleaux d'aubergines, ajouter la béchamel et recouvrir du fromage, enfourner le plat  jusqu'à ce que le fromage soit doré et gratiné

المقادير

كرتان بالبادنجان والبطاطا
حبتين بادنجان
غ 500 بطاطس
غ150 كفته
بصلة كبيرة بيضاء
طماطم واحدة كبيرة
معدنوس وقزبرة
حبة ثوم
جبن مبشور
--------
صلصة البيشاميل
سل 25 حليب
ملعقة زبدة
ملعقتين دقيق

Ingrédients

Gratin d'aubergines facile
2 aubergines
500g pomme de terre
150g de viande hachée
Un bel oignon blanc
Une belle tomate
Persil et coriandre
1 gousse d'ail
Fromage râpé
----------------
Sauce Béchamel:
25cl du lait
1 c a s de beurre
2 c a s de farine

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