سلطة متنوعة

سلطة متنوعة راقية - chhiwate dari: Salade jardinière Marocaine

 الحرارة، الصهد لا لا ماغديش نتشكا من االجو الحار لأن عشرة أشهر وأنا انتضر فالصيف باش نتشمس وناكل الدلاح، البطيخ، الهندية... ولكن صراحة راه الحرارة شديدة بالخارج وتخاف حتى المطبخ يزيد يسخن بالطبخ، ولازم ناكلو ؟؟؟ إوا المهم مع حرارة الصيف كينفع غير الأكل الخفيف، المتنوع، الغني بالألوان لي يعطينا فيتامينات أملاح معدنية تعوض كمية الماء لي كنفقدو بالحر

     بالنسبة للغداء حضرت سلطة متنوعة مغربية بالخضر مع كيكة البطاطس الرائعة منعشة تجمع بين الخضر والفواكه والنشويات الموجودة بكيك البطاطس Voila une recette spécial été dont je me lasse pas colorée, fraiche, légère et vitaminée .. et si vous y ajoutez un cake de pomme de terre, vous aurez un plat complet qui satisfera vos déjeuners en famille.

Découvrez cette recette originale de salade jardinière avec un délicieux gâteau aux pommes de terre

Difficulté: 6 Stars (6 / 8)

Préparation: 6 Stars (6 / 8)

Cuisson: 4 Stars (4 / 8)

J'aime: 7 Stars (7 / 8)

تحضير

لتحضير كيك البطاطس يجب أن نكون سريعين حتي لا تتأكسد البطاطس، ينزع القشر، وتبشر البطاطس بسرعة، ويقطع البصل قطع صغيرة يشوح في شوية زيت، ملح وفلفل أسود ليأخذ لون ذهبي

- في وعاء نمزج البطاطس المبشورة، البصل، قطع الديك الرومي المدخن، ملح وفلفل أسود مع شوية جوز الطيب، البيضتان، الزبدة المذابة تمزج كل العناصر جيدا ونضيف الجبن المبشور في الاخير

- يدهن القالب بالزبدة ونصب الخليط فيه ويطهى بفرن مسخن على درجة حرارة 200 لمدة 40دقيقة الى 45

نحضر سلطة القرع الأخضر

- نأخذ قرع صغير الحجم ننزع الأطراف ويقطع في النصف ثم يفرغ من الداخل بواسطة سكين مع محاولة ترك جوانب سميكة ودون الوصول للأسفل، يرش القرع بالملح والفلفل الأسود يدخل للفرن لمدة عشر دقائق، ويملأ القرع بكفتة متبلة ومطهوة يرش بالجبن ويطهى بالفرن مرة أخرى

نحضر سلطة الخيار بالجبن

- يغسل الخيار جيدا وينجر طوليا. يمزج الجبن مع العسل، الجوز المحمص، والملح والفلفل ثم نبدأ بحشو كل شريط خيار بالكريمة ويلف ثم يثبث بعود الأكل ونحتفظ به جانبا

تحضير السلطات المرافقة

- يغسل الملفوف الصغير جيدا ويقطع قليل منه من الطرف ثم الى أربع قطع ويصلق بماء غليان مملح مع فص ثوم بقشره لمدة عشرين دقيقة ومباشرة يصفى، ثم يشوح بشوية ملح، فلفل أسود، والثوم المصلوق والمهروس وزيت زيتون مع المعدنوس المفروم

- يغسل الجزر جيدا ويقطع الى مكعبات ويصلق بماء غليان مملح مع فص ثوم بقشره لمدة عشرين دقيقة ومباشرة يصفى، ثم يشوح بشوية ملح، فلفل أسود، والثوم المصلوق والمهروس وزيت زيتون مع المعدنوس المفروم

- يصلق الشمندر أو البنجر أو الباربة بالمغربي، ينزع له القشر ويقطع مكعبات ويرش بشوية ملح فلفل أسود زيت زيتون وقطرات الحامض

- نحضر سلطة العجائن، بصلق العجائن تخلط بالذرة والتونة شوية ملح وفلفل أسود، ومايونيز يفرغ البيض المصلوق من الأصفر ويملأ بسلطة المعكرونة

- نحضر سلطة متنوعة بها جزر، خس، تفاح، موز، خوخ، طماطم، خيار مع صلصة

- في طبق التقديم نتفنن بتقديم كل السلطات بتناسق أترككم مغ الفيديو لأخذ فكرة على التقديم

Préparation

Préparation du gâteau de pomme de terre

1 Râper les pommes de terre, et couper l'oignon en petits dés puis sauté avec un peu d'huile sel et poivre

2 Dans un récipient  mélanger, pommes de terre, oignon, les oeufs, des petits dés de dinde fumée, beurre fondu, sel, poivre et un peu de muscade, mélanger le tout et ajouter à la fin l'emmental râpé. Verser la préparation dans un moule préalablement beurré, enfourner à 200°C pendant environ 45min

Préparation des courgettes farcies

3 Couper les courgettes et creuser à l'aide d'un couteau, saler et poivrer cuire au four pour 10min, après farcir avec la viande hachée cuite saupoudrer du fromage et passer au four.

Préparation de roulé de concombre farci

4 Laver et couper le concombre en fines lanières à la mandoline, dans un bol mélanger le fromage, noix grillé et concassé, miel, sel et poivre. Deposer une cuillere du melange sur une laniere de concombre puis rouler, fixer et reserver au frais

Préparation des salades

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, blanchir les choux de Bruxelles avec une gousse d'ail, puis égoutter et sautés avec l'ail écrasé, persil finement coupé, un peu d'huile d'olive sel et poivre.

6 Sautés les carottes de la même façon que les choux de Bruxelles

7 Pour la salade de betterave Marocaine, pocher les betteraves jusqu’à cuisson complète, laisser refroidir, éplucher et découper en cubes, puis mélanger avec le jus de citron huile d'olive, sel et poivre

8 Une salade exotique : carottes râpées, pomme coupés en dés, tomate, laitue, concombre, pèche, banane, assaisonner avec une sauce

9 Une salade de pâtes classique : mélanger les pâtes, mais, thon, mayonnaise, sel et poivre, farcir les oeufs avec la préparation

10 Servir et bon appetit

المقادير

كيكة البطاطس
بصلتين
خمس الى ست حبات بطاطس
غ70 جبن مبشور
غ50 ديك رومي مدخن
بيضتان
ملح فلفل أسود وشوية جوز الطيب
زبدة مذابة

خضر للسلطة
طماطم
جزر
قرع أخضر متوسط الحجم
ملفوف مقطع رقيق
خيار
بورو
خس
شمندر أو باربا
الملفوف الصغير

فواكه
خوخ
بنان
برتقال

حشوات
حفنة كفتة
خمس معالق كبار جبن
ملعقتين صغار عسل
حفنة جوز أوكركاع محمر ف الفرن
ملح فلفل أسود ،حامض وزيت زيتون
علبة ذرة
علبة تون
غ70 معجنات صغيرة
ثلاث بيضات
معدنوس مفروم

Ingrédients

Gâteau pomme de terre
2 oignions
5 à 6 pommes de terre
70g d'emmental rapé
50g de dinde fumée
2 oeufs
2 càs de beurre fondu
Sel, poivre, et noix de muscade

Légumes
Concombre
Carrottes
Betterave
Choux de Bruxelles
Courgette
Pour la salade exotique
Tomate
Carotte
Concombre
Poireaux
laitue
Choux
Banane, pèche, orange

Pour les farces:
Viande hachée assaisonnée
2 càs de Formage blanc + 2càc de miel + poignée de noix grillés
70g de pâtes + maîs+ thon+ 3oeufs + Mayonnaise sel et poivre

شاهد الفيديو

Pas de commentaire.

ترك تعليق