بريوات باللوز والكاوكاو

بريوات باللوز والكاوكاو

في قائمة التحضيرات من شهيوات لشهر رمضان المبارك سنحضر آلذ بريوات باللوزوالفول السوداني آحسن من التي تباع.. صحيح آن البريوات طريقة طيهم صعبة ولكن النتيجة تستاهل مقرمشين وطعم هائل للوز المقلي المهرمش مغطوسة بالعسل المنسم ب ماء الزهر

N’hésitez pas a préparer ces briouates aux amandes et cacahuètes une saveur unique, une recette réussi 100% de chhiwate dari

تحضير

قبل تحضير البريوات يجب سكب الماء الساخن على اللوز لنتمكن من نزع القشرة بسرعة نفس الشيء مع الكاوكاو (بالنسبة لي اشتريت الفول السوداني بدون قشرة جاهز)

- في حمام زيت ساخن جدا جدا يقلي اللوز حتي يكتسب لونا ذهبيا لا تفرطي بالقلي لان لونه سيصبح آغمق بعد الطحن

بعد الانتهاء من الزيت يقلى الفول السوداني، يآخد وقت آقل من اللوز ليتحمر

- في وعاء يخلط اللوز ولكاوكاو والقرفة مع سكر خشن و مسكة حرة

- يطحن الخليط بالخلاط الكهربائي احرصي على ان لايصبح رطبا يجب ان يكون مهرمش ومحبب

- في وعاء يخلط اللوز والكاوكاو المهرمش مع ماس الزهر والزبدة بحرارة المطبخ

الخليط لايجب ان يكون معلك ولا يجمع كليا باليد هو السر لتكون البريوة مقرمشة من الداخل

- نأخد ورقة البسطيلة او الفيلو ونقطع أشرطة طولية بعرض 3سنتيمات

- نقوم بوضع كرة من الحشوة ونبدأ بالطي لنحصل على مثلثاث (الطريقة مفصلة بالفيديو)

- تغطى البريوات بالبلاسيتك لكي لاتفسد حتي ننتهي ونقوم بالقلي بحمام زيت ساخن ويصبح لونها ذهبيا، تصفى وتغطس بعسل مدفى ممزوج مع ربع كاس ماءالزهر

تترك البريوة بالعسل لمدة لا تقل على ساعة لتحافظ بعد ذلك على طراوتها وتبقى مقرمشة لمدة أطول

المقادير

غ500 لوز منقي
غ250 فول سوداني بدن قشر
غ250 سكر خشن
نصف كأس ماء الزهر
ملعقتين كبار زبدة
ملعقة واحدة كبيرة قرفة
ملعقة صغيرة مسكة حرة
زيت للقلي حوالي لتر وربع
عسل جيد حوالي 2 كيلو
ربع كاس ماءزهر
كيلو ورقة بسطيلة

 

Briouates aux amandes et aux cacahuètes
500g d'amandes émondée
250g cacahuètes
250g de sucre
1/2 verre de fleur d'oranger
2 Cuil. a soupe de beurre mou
1 Cuil. a soupe de cannelle
1 Cuil. a café de gomme arabique en poudre
1 Kg de feuilles de pastilla ou de philo
1L et demi d'huile pour frire
2Kg de miel de bonne qualité mélanger avec 1/4 v de fleur d'oranger

شاهد الفيديو

2 réponses

  1. Tbarak Allah 3lik nti ghzala w chhiwatek wa3rin

    • Chhiwate Dari

      chokran bezaf rbi yekhlik 🙂

ترك تعليق