مخرقة أو شباكية الوردة لمائدة رمضان Chebakia marocaine
المخرقة المغربية أو كما يسميها البعض الشباكية و كريوش بالجهة الشرقية أو الجزائر هي من الحلويات الرمضانية المتعارف عليها بالمغرب العربي تقدم مع الحريرة المغربية الكثير من النساء يجدن صعوبة في تشبيك المخرقة او الشباكية, اليوم شهيوات داري جابت ليكم طريقة تشبيك سهلة وناجحة على شكل وردة للتغيير على المخرقة العادية أو لتسهيل المأمورية على المبتدئات والنتيجة ستروق العديد منكم مذاق لايقاوم ومنظر راقي وشباكية هشيشة كذوب فالفم وشاربة العسل
هدا شكل جديد ديال شباكية بطريقة جديدة لتشبيك الشباكية هشيشة وشكل رائع من chhiwate dari
تحضير
حلوة الشباكية بطريقة جديدة نضع الزعفران في كأس الماء
- ونمزج كل العناصر جيدا
- نضيف الدقيق ونخلط المكونات
- نضيف الماء تدريجيا نحصل على عجين صلب نستمر بالعرك جيدا
- تقسم العجين الى كرات ونقوم بتمريرها بألة السباغيتي من الدرجة السميكة حتى الدرجة الرقيقة
- اذا لم تتوفرو على الألة أضيفوا القليل من الماء الى العجين وقومو بفردها بالمدلك سمك رقيق جدا
- نعمل شرائط بعرض 1سنتيمتر
- ونقوم بلفها على أصابع أيدينا الأربعة (شاهد طريقة طي المخرقة بالفيديو)
- بعد الانتهاء من تشبيك الشباكية نبدأ بالقلي في حمام زيت حامي وتقلب لتطهى من كل الجوانب
- تخرج مباشرة من حمام الزيت الى العسل وتغطس فيه جيدا لمدة نصف ساعة أو أكثر
- ثم تستقطر من العسل وتقدم مرشوشة بالسمسم المحمص
المقادير
الشباكية بطريقة سهلة ومبسطة
نصف كأس زبدة مذابة
ربع كأس زيت مائدة
ربع كأس زيت زيتون
ملعقة كبيرة نافع مطحون ومغربل أو منخول
نصف كأس لوز مطحون ومنخول
نصف كأس سمسم منخول
شوية جوز الطيب
زعفران شعرة
خميرة خبز قياس حبة عدس
غ4 خميرة كيماوية
غ625 دقيق
ربع كأس ماء الزهر
ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة كبيرة خل
كأس ماء
Mkharka ou Chebbakia
1/2 verre de beurre fondu
1/4 verre d'huile d'olive
1/4 verre d'huile
1 Cuill a soupe d'anis moulu et tamisé
1/2 verre d'amande moulu et tamisé (26g)
1/2verre de sésame moulu et tamisé (26g)
Un peu de noix de muscade (facultatif si l'on a pas)
Safran
1 pointe de levure fraiche
4g levure chimique
625g de farine
1/4 verre d'eau de fleur d'oranger
1Cuil. a soupe de cannelle
1 Cuil. a soupe de vinaigre
1 verre d'eau (120ml)
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)
[…] وتحلية، وحلوساهل ومعسلات رمضانية (بريوات، شباكية، مخرقة، حلويات معسلات شرقية بلمسة مغربية… ) وماكولات سهلة […]