بسطيلات صغار بحشوة اقتصادية جديدة رائعين - Mini pastillas nouvelle farce
هذه السنة ان شاءالله سأضع رهن اشارتكم ملف خاص بألذ وصفات الخاصة ب مائدة رمضان 2018 من مملحات (بسطيلات، بريوات، كيش، بيتزا، مورقات، مسمن، ملوي....) وتحلية، وحلو ساهل ومعسلات رمضانية (بريوات، شباكية، مخرقة، حلويات معسلات شرقية بلمسة مغربية... ) وماكولات سهلة وصحية لوجبة الفطور أو السحور. وصفة اليوم ستكون أول وصفة في هذا الملف الذي سأسمية 'طبلة رمضان' أي مائدة رمضان وهي عبارة على بسطيلات صغار معمرين بحشوة جديدة ومكوناتها بسيطة من أروع مايكون لذيذة لذيذة بزاف ضروري تجربوها
Est par ce que le Ramadan approche à grands pas et vous êtes nombreux à rechercher les recettes et idée de table de ftour , chhiwate dari vous propose une sélection des idées de recettes pour vos tables de ftour et shour pour vous aidez à composer vos menus de classiques Ramadan Chebakia, briouates, Sellou au salés et desserts du shour. J'ai décidée de créer une playlist sur ma chaine youtube chhiwate dari et une rubrique sur le site que je renomme "Table Ramadan" ou je vais réunir des recettes salées,sucrées, dessert, gâteaux, feuilletés.. pour votre table Ramadan
Difficulté: (2,5 / 8)
Préparation: (3 / 8)
Cuisson: (2,5 / 8)
J'aime: (5,5 / 8)
تحضير
- نحضر حشو البسطيلات صغار، بطهي البصل في القليل من الزيت والزبدة مع الملح وابزار والثوم محكوك حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضيف الزيتون مفروم والقزبرة والمعدنوس والهريسة أو الصلصة الحارة يترك فوق النار للأربعة دقائق ويترك ليبرد ثم نضيفه على الجبن الطري مصفى من الماء، الموتزريلا، والتونة اي الطون مستقطرة من الزيت
نأخد الشعرية الصينية ونسكب عليها ماء ساخن بعد 3 دقائق تصفى وتقطع بالمقص تمزج مع القليل من الزبدة وتضاف الى العناصر الأخرى ونمزج جيدا
- نأخد قالب قطره 12سم ونضع بداخله ورقة بسطيلة مدهونة بالزبدة المذابة، ثم نضع الحشو بالداخل طبقة من الجبن المبشور ونبدأ بقفل البسطيلة من الجانب الي الوسط مع الدهن المستمر بالزبدة وبياض البيض الذي يلصق ورقة البسطيلة, ثم تقلب فوق ورقة بسطيلة أخرى ونقفل عليها الطريقة واضحة لطي البسطيلات بالفيديو والصور
يدهن وجه البسطيلات ب صفار البيض وتطهى
Préparation
1 On prépare la farce, faire suer l'oignon, l'ail hachés dans un peu d'huile et beurre assaisonner de sel et poivre, une fois devient tendre ajouter coriandre et persil et les olives vertes coupées finement avec 1 cuillère de la harissa ou sauce piquante et réserver
2 Faire attendrir le vermicelle, découper et mélanger avec une demi cuillère de beurre
3 Dans un récipient mélanger le thon, fromage frais égoutté, mozzarella râpé avec les autres ingrédients
4 Commencer à plier vos mini pastillas, déposer la feuille de pastilla beurrée dans un cercle ou un plat creux de 12cm, mettre la race puis le fromage râpé, puis refermer la feuille de pastilla en utilisant le beurre pour badigeonner et le blanc d'oeuf pour coller la feuille tout au long cette opération. Prendre une deuxième feuille de pastilla et déposer la première en la plaçant à l’envers, replier chaque bord de la feuille sur la pastilla de façon à obtenir une forme bien ronde. Faire la même chose pour les 9 autres. (visionner la vidéo de ma réalisation pour bien comprendre comment plier le pastilla)
Pour être informé des prochaines recettes n’hésitez pas de vous abonnez à ma chaine youtube chhiwatedari
المقادير
طبلة رمضان / بسطيلات صغار معمرين بطريقة جديدة ومكونات بسيطة
غ 250 جبن طري
غ 250 تونة أو الطون
غ 200 موتزريلا محكوكة أي مبشور
غ 100 جبن مبشور
حبتين بصل كبار
أربعة فصوص ثوم
غ 100 شعرية صينية
حفنة زيتون أخضر مقطع
ثلاث معالق كبار معدنوس
ملعقة واحدة كبيرة قزبر
20 ورقة بسطيلة صغيرة
زبدة مذابة
بياض بيضة
صفار بيضة
بهارات: ملح، وابزار
هريسة او صلصة حارة حسب الذوق
Ingrédients
Table ramadan / Mini pastillas au thon nouvelle farce
250g de fromage blanc type ricotta
250g de thon à l'huile
200g de mozzarella râpé
2 oignons grande taille
4 gousses d'ail
une bonne poignée d'olive verte
3 c à s de persil
1 c à s de coriandre
20 feuilles de pastilla ou feuille de brick
Beurre fondu
1 blanc d'oeuf
1 jaune d'oeuf
Sel, poivre, Harissa ou sauce piquante
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)
تبارك الله عليك اختي كلشي كيشهي عندك الله يعطيط الصحة
الله يبارك فيك لالة نزهة بصحتكم