بسطيلة بالكفتة وقطع الدجاج من اروع مايكون - Pastilla viande hachée
بسطيلة اقتصادية للغداء أوالعشاء تحضر في دقائق وبكل سهولة. طريقتي في اعداد بسطيلة بالكفتة وقطع الدجاج مع الشعرية الصينية مذاق روعة بشهادة كل من تذوقها اتمنى ان تجربوها لانها بالفعل تستحق التجربة وغير مكلفة
Après avoir partager avec vous ma recette de pastilla sucrée aux amandes et poulet, puis pastilla fruits de mer, aujourd'hui je vous propose une autre version de pastilla salée à la viande haché et vermicelle facile et rapide à réaliser, savoureux et gourmande pour un diner rapide en famille
Difficulté: (1,5 / 8)
Préparation: (2 / 8)
Cuisson: (3 / 8)
J'aime: (5 / 8)
تحضير
- في مقلاة نضع الكفتة وقطع الدجاج مع الثوم المفروم والقزبر المفروم ناعم نضيف الزيت والبهارات ملح، فلفل أسود،خرقوم بلدي، زنجبيل، فلفل حلو وزعفران شعرة، كامون وقبصة قرفة، نمزحج الكل جيدا ويترك لينضج
- في مقلاة اخرى بها زيت نضع البصل المفروم مع الملح وابزار ويترك حتى ينزل, ترطب الشعرية الصينية بالماء الساخن لبضع دقائق ثم تصفى وتقطع بالمقص
- بعد ان نضجت كل العناصر، نمزج البصل، الكفتة والشعرية الصينية وهي ساخنة، نضيف الزيتون اخضر مقطع مع الحار وقطع الكاشير اختياري, يخلط الكل جيدا ونضيف قطع الحامض المصبر
- نأخد صينية تدخل للفرن تدهن بالزبدة وندهن كل ورقة البسطيلة بالزبدة وتوزع بالصينية وبين كل ورقة وورقة بسطيلة تدهن ببياض البيض كي لايخرج الحشو اثناء الطهي من البسطيلة
- نضيف حشو الكقته مع الشعرية الصينية ثم الجبن المبشور، نضيف باقي الحشو والجبن ونقفل البسطيلة (شاهد الفيديو للتوضيح أكثر)
Préparation
1 Faire revenir la viande hachée et les morceaux de poulet dans un filet d'huile, ajouter l'ail et persil hachées assaisonner de sel, poivre, cumin, gingembre, curcuma, safran et une pincée de cannelle, en parallèle faire dorée l’oignon dans l'huile et un peu de sel et poivre
2 Ramollir le vermicelle dans de l'eau chaude, l'égoutter et découper, puis mélanger avec le mélange de viande hachée, l’oignon cuite ajouter les olives vertes, harissa ou sauce piquante puis des petits morceaux de citron confit bien mixer
3 Commencer à façonner votre pastilla salée, beurrer chaque feuille de pastilla et mettre l'une sur l'autre décaler et faire coller chaque coté avec du blanc d’œuf pour s'assurer que votre pastilla garde la forme durant la cuisson (voir la méthode ne vidéo)
4 Verser la moitié du mélange viande hachée et vermicelle saupoudrer de fromage râpé et verser le reste de la farce, ajouter encore du fromage puis refermer votre pastilla et enfourner
Pour être informé des prochaines recettes n’hésitez pas de vous abonnez à ma chaine youtube chhiwatedari
المقادير
مقادير بالكفتة وقطع الدجاج مالحة لذيذة
حبتين بصل متوسطة الحجم
حبتين فصوص ثوم
غ 100 شعرية صينية
حفنة قزبر ومعدنوس مفروم
حفنة زيتون أخضر
ربع حبة حامض مصبر
غ 250 كفتة أو لحمة مفرومة
غ 250 قطع دجاج أو ديك رومي
كاشير اختياري
بهارات: ملح، ابزار، تحميرة، كامون، خرقوم بلدي، زعفران شعرة
، زنجبيل، قبصة قرفة
جبن مبشور
Ingrédients
Recette Pastilla à la viande hachée et vermicelle
2 oignions de taille moyenne
2 à 32 gousses d'ail
1 petit bol de persil et coriandre hachés
1 petit bol d'olives vertes
1/4 de citron confit
250g de viande hachée
250g de morceaux de poulet dinde
Sel, poivre, piment doux, cumin, safran, curcuma, gingembre, cannelle
Fromage râpé
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)