اللحم مشوي في الكوكوط - Viande sans eau façon Méchoui
فاش طبخت هاد الطبق لأول مرة فكرني بباحة استراحة فشمال المغرب قبل مدينة تطوان هاد الباحة فيها محلات تجارية تبيع سلع من اسبانيا وأخرى تبيع المنتوجات التقليدية للمنطقة من مناديل واواني الفخار والجبال خضراء تحيط بك بكل مكان. بهذه المحطة كنت أكلت فيها لحم خروف مشوي مع الساعة الواحدة صباحا وكان من ألذ ما أكلت سنة 2009 وعدت لنفس المحطة يوم عيد ميلادي هذه السنة كان المكان رائع بالنهار واللحم المشوي كان أروع، ومع عيد الأضحى كيكترو الشهيوات وحدة من العائلة عطاتني الوصفة وجربتها كانت ناجحة وجد سهلة من الأفضل تتقدم مع سلطات وزيتون، بلا منطول عليكم لكم وصفة اللحم بلا ماء بلا عطرية مشوي في طنجرة الضغط
En 2009 on s'est t’arrêter dans une aire de repos entre Tétouan et Chefchaouen vers 1h du matin, les restaurants étaient déborder y'avait un monde fou, mais c'était génial je me souviens on avait mangé Méchoui une tuerie surtout quand sa peau croustille et qu’il est accompagné de Harissa, depuis j'ai tellement envie d'en faire chez moi. J'ai eu envie de le préparer pour la fête d'aid al-adha, je me suis souvenue d'une recette de ma cousine que j'ai noté de viande cuit sans eau au cocotte qui est tout simplement géniale!
Difficulté: 
(2 / 8)
Préparation: (2 / 8)
Cuisson: 
(3 / 8)
J'aime: 
(5,5 / 8)
تحضير
- نأخد قطع لحم بها دهون وتقطع الى قطع متوسطة
- في طنجرة ضغط نضع، قطع اللحم، الزيت، الملح والثوم المقشر، تقفل طنجرة الضغط وتطبخ فوق نار جد ضعيفة لمدة 45دقيقة الى ساعة ونصف
- في الدقيقة 45 نتأكد ان كان اللحم قد نضج ام لا. بعد ذلك يقدم ويرش بالكامون من فوق بالصحة والراحة
Préparation
1 Prendre des petits morceaux de viande avec du gras
2 Dans une cocotte, mettre l'huile, le sel, la viande et les gousses d'ails. Fermer et mettre sur feu très doux pendant 45 min à 1h30, vérifier la cuisson après 45 min , s'il est prêt servir et saupoudrer un peu de cumin et DEGUSTEZ
المقادير
لحم بلا ماء كيجي بحال المشوي
غ 500 لحم خروف بالدهن
ثلات حبات ثوم
ربع كاس زيت
ملح حسب الذوق
كمون للتقديم
Ingrédients
500g de viande avec du gras d'agneau
3 gousses d'ails
1/4 verre d'huile
Sel
Cumin pour la présentation
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)
