ميني همبرغر خفيف رطب مثل القطن- Mini burgers extra moelleux
من بين المملحات الراقية والتي أفضل تقديمها للضيوف هو بلاطو مرتب من ميني بورغر وباغيط صغير بحشوات مختلفة أستعمل نفس عجين البرجر لأنه ناجح وهش مثل القطن. يمكنكم تحضير البرغر والاحتفاض به في المجمد وعند التقديم يسخن في الة البانيني ويتم حشوه حسب الرغبة
Je me suis dit que ça serait bien de vous proposer cette idée simple et originale de mini burger tout maison et mini navettes pour votre table ramadanesque ou recevoir des invités pour un apéritif. Cette pâte est top! Vous allez obtenir du pain hamburger maison extra moelleux
Difficulté: 
(3 / 8)
Préparation: 
(3,5 / 8)
Cuisson: (3 / 8)
J'aime: 
(5 / 8)
تحضير
- في طنجرة نذيب الزبدة مع خليط الحليب والماء ونتركه ليدفأ
- في وعاء يوضع الدقيق، الملح، الخميرة، السكر ويعجن مع البيضة وخليط الحليب دافئ يدلك جيدا لمدة 10 دقائق ويترك ليرتاح ويتضاعف حجمه
- نشكل كرات من نفس الحجم جبة جوز او غ 30 في وزنها ويترك ليرتاح خمس دقائق وتبسط كل كرة براحة اليد ويترك لمدة نصف ساعة ثم يدهن بخليط صفار بيضة مع ثلاث معالق حليب ويزين بحبات السمسم
- ثم يدخل الى فرن مسخن على درجة حرارة 180
Préparation
1 Dans une casserole, chauffer le lait, l'eau et le beurre jusqu a ce que le beurre soit complétement fondu et laisser tiédir
2 Dans un saladier, mélanger farine, sel, sucre, levure, faire un creux et ajouter le premier mélange avec l'oeuf bien pétrir pour 10min jusqu a votre pâte devienne lisse et élastique. Couvrir et laisser doubler de volume
3 Dégazer la pâte et diviser en plusieurs petits boules de la taille d'une noix ou de 30g , et les placer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé
4 Laisser a nouveau 5 min afin de détendre la pâte et aplatir légèrement avec la paume de la main, couvrir les mini-burgers et laisser lever 30min. Badigeonner avec le jaune d'oeuf mélangé avec 3 c a s de lait et parsemer de grains de sésames et de lin. Enfourner dans un four préchauffé a 180
المقادير
مقادير عجين البرغر
غ550 دقيق
غ10 خميرة
مل 220 حليب
مل 100 ماء
بيضة واحدة
غ50 زبدة
غ20 سكر
غ10 ملح
للدهن صفار بيضة مع ثلاث معالق حليب
سمسم
زريعة الكتان
الخشخاش
Ingrédients
550g de farine
10g de levure de boulangère
220 ml de lait
100 ml d'eau
1 oeuf
50g de beurre
20g de sucre
10g de sel
1jaune d'oeuf + 3 c a s de lait pour badigeonner
Sesames
grains de lin
Pavot
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)
