فطائر تركية بالكفتة والخضر Crêpes Turque à la viande hachée
بعد الملوي معمر بالسبانخ والجبن بعجين المسمن لي حضرنا مؤخرا ولي لقات اعجاب مجموعة منكم لا من ناحية الشكل أو حتى المذاق، ليوم غادي نتقاسم معاكم مقادير وطريقة فطائر تركية أو كريب تركي بالمقلاة جد سهلة فالتحضير ومذاقها روعة بحشوة جد سهلة وفي المتناول
Après les meloui feuilletées farci aux épinards, chhiwate dari se lance aujourd'hui dans des fatayer turkia ou crêpes turc avec une farce toute simple de légumes râpées et viande hachée que vous pouvez décliner en plusieurs variantes. chhiwat dari vous livre la recette illustrée par des photos pour un résultat moelleux
Difficulté: (2,5 / 8)
Préparation: (3 / 8)
Cuisson: (2 / 8)
J'aime: (5,5 / 8)
تحضير
-نقوم بعجن كل العناصر بالحليب الدافئ، يغطى العجين ويترك ليرتاح لمدة 20دقيقة
- بعد ذلك نشكل كرات من نفس الحجم حوالي 60غ وتبسط كل كرة بشكل دائري ويوضع الحشو بنصف دائرة ثم يقفل من الجوانب بشوكة ويطهى بمقلاة ساخنة من الجانبين
- بالنسبة للحشو، في مقلاة وضعت الزيت، جزر وقرع أخضر مبشور مع بصل مفروم ناعم جدا، معدنوس في الأخير شوية كفتة وبهارات وتركته ليبرد قليلا ثم بدأت حشو الكريب التركي
- يمكن اضافة جبن مبشور اذا أردنا
Préparation
Voici les étapes faciles à suivre pour préparer Fatayer turkia par Chiwatedari :
1 Bien pétrir la pâte avec du lait tiède, couvrir et laisser reposer 20min
2 Pour la garniture c'est simple : dans une poêle faire revenir, le poireaux, carottes et courgettes râpés, ajouter les épices, quand c'est presque cuit ajouter la viande hachée et persil.
3 et commencer à farcir les crêpes turques avec la farce froide et égouttée, pour ne pas déchirer la pâte
4 Faire des boules de 60g et étaler chaque boule en cercle puis mettre la farce dans la moitie et fermer en demi cercle. Pincer les bords par une fourchette et faire cuire sur les deux cotés dans une poêle chaude
المقادير
مقادير كريب تركي
غ 350 دقيق
غ 200 حليب دافئ
ملعقتين كبار زبدة في حرارة المطبخ
ملعقة صغيرة سكر
ملح حسب الذوق
غ 7 خميرة كيماوية
الحشو
كفتة
جزرتين، حبتان قرع أخضر
بصل مفروم
ملعقة كبيرة معدنوس
بهارات: ملح، فلفل أسود، زعفران وزنجبيل مع الزيت
جبن مبشور
Ingrédients
350g de farine
200g de lait tiède
2 c à s de beurre mou
1 c à c de sucre
sel
7g de levure chimique
Farce
viande hachée
2 carottes, 2 courgettes
1 ognion
1 c à s de persil
sel, poivre, gingembre et safran
fromage râpé
Chhiwate Dari
cuisiner par amour et partager
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)