بريوش الشهدة بريوش الوردة أو - Chhiwate dari: Brioche chahda
بريوش الوردة خفيف و هش مثل القطن بمكونات بسيطة، بدون عجانة حضري بريوش خلية النحل اسفنجي ومورق بشكل جديد محـشي بكريمة الشكولاطة La Khaliyat enahl est une brioche Saoudienne bien aérée, feuilletée et moelleuse au chocolat
تحضير
- تذاب الزبدة مع الحليب
- في وعاء نضع الدقيق، السكر، ملح، بيضة ويخلط بالحليب الدافئ، الخميرة، ويجمع بالماء الدافئ
- نضيف حليب بودرة، خميرة كيماوية، سكر فانيليا
- يدلك العجين الى أن نحصل على عجين رخو، ويترك ليخمر
نحضر كريمة الشكولاط
- نحضر كريم باتيسيير نغلي الحليب مع نصف كمية السكر والفانيليا، وفي وعاء يمزج صفار البيض مع الكمية الثانية بالسكر والنشا. خارج النار بعد أن يغلى الحليب يضاف الى الخليط مع التحريك بسرعة ويرجع فوق النار مع التحريك حتى تعقد الكريمة
- نضيف الشكولاطة الي الكريم خارج النار ونمزج كي يذوب
- نذيب الزبدة مع الزيت، يقسم العجين على أربعة وتدلك كل كرة على حدة بسمك رقيييق جدا
- نضع العجين الاول يدهن بالزبدة والزيت، والثانية يدهن... الطبقة الاخيرة لا تدهن
- يقطع العجين الى مثلثاث كل مثلث يحشى بالكريمة ونشكل هلالية، تقطع الهلالية الى نصفين وترتب داخل قالب دائري نترك مساحة بين الهلاليات كي تنتفخ، تدهن بالبيض وتزين بالسمسم واللوز المهرمش بالتوالي
- تخبز بفرن على درجة حرارة 200، وتدهن بالنباج يعطيها لمعان وتقدم بالصحة والراحة
المقادير
الجديد ف بريوش الشهدة
500غ طحين
قبصة ملح
100 مل حليب
2 م ك زبدة
2 م ك سنيدة
1 بيضة
1 م ك خميرة العجين
ماء حسب الخليط
1 م ك حليب بودرة
7غ خميرة كيماوية
7غ سكر فاني
للدلك :
120غ زبدة
2 م ك زيت
الحشوة
كريم باتسيير بالشكلاط
Brioche chahda préstige ou nid d'abeilles
Pâte:
500g farine
pincée de sel
100ml du lait
2Cuil. à soupe du beurre
2Cuil. à soupe du sucre
1oeuf
1Cuil. à soupe de levure boulangère
rajoutez de l'eau si nécessaire
1Cuil à soupe du lait en poudre
7g levure chimique
7g sucre vanillé
Pour étaler:
120g du beurre
2Cuil. à soupe d'huile
Crème pâtissière au chocolat
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)
