خبز الشوارما أو عيش الشوارما- Pain pita maison
قبل ما أتعلم تحضير عيش الشوارما بالبيت كنت أشتريه من السوبرماركت جاهز بحكم انو هنا بالمغرب لايباع بالمخبزات طري مثل الخبز العادي، كان ينفعني كثيرا لتحضير عشاء سريع ولا في فطور رمضان نحضر شوارما سريعة منزلية ... كان عندي مشكل صغير ان ثمنوا كان مرتفع شيئا ما ومن غير الكمية الموجودة بالبلاستيك تكفي لوجبة واحدة فقط .. فقمت بالبحث على طريقة تحضيره على الانترنت خصوصا من عند الطهاة الشرقيين وعملت مقادير مناسبة لأفراد عائلتي ومن يوم ماطبقتها ونجحت أصبحت هي الوصفة المعتمدة عندي بمطبخي كخبز الشوارما
J'achète parfois du pain pita des commerces depuis que j'ai commencée à le préparer chez moi il est tellement meilleur au goût et sur que je mange sain! de temps à autre je m'amuse à faire du pain chawarma chaud et frais pour des sandwiches rapides au diner et je voulais partager avec vous ma recette facile de pain pita maison, ainsi que les astuces pour le réussir à coup sûr! J'espère qu 'elle vous sera utile durant le mois du Ramadan pour vos sandwiches Shawarma, ou accompagner un repas oriental.
Difficulté: (3 / 8)
Préparation: (3,5 / 8)
Cuisson: (4 / 8)
J'aime: (6 / 8)
تحضير
- في وعاء نضع الدقيق، الملح، الخميرة الفورية ونصب الماء الدافئ ثم نقوم بالدلك جيدا حوالي 10 دقائق, يمكن استعمال العجانة
- يترك العجين ليختمر مدة ساعتين، ثم نشكل كرات من نفس الحجم تترك لترتاح لمدة خمس دقائق, ثم نرش السطح جيدا بالدقيق ونقوم بدلك كل كرة على حدة حتى تصير رفيعة جدا ونقوم بطهيها فوق مقلاة ساخنة
- اثناء الطهي نقوم بتحريك الرغيف عندما يبدأ تكون فقاعات صغيرة، يقلب للجهة الاخرى مع التحريك المستمر وعند ضهور فقاعات يقلب ونستمر على هذا المنوال حتى ينتفخ العيش ثم يوضع فوق مندل ويغطى ليبقى دافئ وطري
Préparation
1 dans le récipient mettre la farine, levure instantanée, et sel ajouter l'eau tiède et bien pétrir à la main ou au robot ( durant 10min) la pâte doit être élastique
2 Laisser lever 2H, puis former des boules de même taille. Bien fariner la surface du travail et commencer à aplatir une boule bien fine 2mm à peu près
3 Puis directement cuire dans une poêle chaude qui ne colle pas, une fois que des petites bulles commencent à se produire faire retourner le pain pita et n’arrêter pas de le bouger, il commence encore une fois à former des bulles, faire le retourner sur l'autre coté. Vous continuer ainsi jusqu'au gonflement du pain libanais
4 Réserver sous un torchon pour qu'ils restent moelleux et ne durcissent pas
المقادير
خبز الشوارما
غ 500 دقيق
غ 6 خميرة فورية
نصف ملعقة كبيرة ملح
سل 35 ماء
Ingrédients
500g de farine
6g levure instantanée
1/2 cà s de sel
35cl d'eau
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)