شنيك بكريمة ولا اروع هشيش - Shneiks ou brioche aux raisins secs
عندي لكم وصفة شنيك سهلة جدا، بعجين بريوش سهل بدون الحاجة الى عجين مورق لتحضيره وكذلك لارضاء الأذواق سنحضر بنفس العجين شنيك بكريم باتيسيير أو كريم الكاسترد مع الزبيب والنصف الأخر بالكريمة والشكولاته, مذاق روعة وعجين قطني
J'adore les brioches et ces escargots briochés à la crème pâtissière et aux raisins secs est parfait.
Pain au raisin brioché ou shneiks est une viennoiserie très populaire , fourré de crème pâtissière et des raisins secs, mais aussi peut se faire avec des pépites de chocolat. Une recette assez simple dans l'ensemble, moelleuse et gourmande et le spirale de la crème lui donne une belle présentation
Difficulté: 
(2,5 / 8)
Préparation: 
(3 / 8)
Cuisson: (3 / 8)
J'aime: 
(5,5 / 8)
تحضير
- نقوم بجمع عجين البريوش بالحليب الدافئ وفي الأخير نضيف الزبدة المدابة وندلك الكل ثم يترك ليخمر
- نحضر كريم باتيسير أو كريمة الكاسترد في هذه الأثناء، يسخن الحليب مع السكر والفانيليا وفي وعاء يخفق صفار البيض مع النشا ونضيف عليه الحليب الساخن مع الخفق المستمر ثم يعاد فوق النار مع التحريك حتى تعقد كريمة الكاسترد, تغطى وتترك لتبرد
- نبسط الكرة الأولى من العجين تدهن بكريمة باتيسسير ونرش الزبيب ثم يلف العجين وبقطع الى شنيك بالخيط, والكرة الثانية من العجين تحشي بالكريمة وحبات الشكولا مع اللوز
- نضع الشنيك في صينية فرن مغطات ويترك لمدة 30 دقيقة ثم يدهن الوجه بخليط بيضة مع الحليب ومباشرة الى الفرن على درجة حرارة 180
- عندما يخرج الشنيك من الفرن يهن وجهه باناباج او المربى
Préparation
1 Ramasser la farine et tous les ingrédients avec du lait tiède, puis ajouter le beurre fondu et bien pétrir pour obtenir une pâte homogène et souple couvrir et laisser doubler de volume
2 Maintenant préparer la crème pâtissière, chauffer le lait avec sucre et vanille, et dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs et l'amidon, puis verser le lait doucement tout en continuant à battre, reverser le tout dans la casserole et mettre à feu moyen, remuer constamment la crème doit épaissir. Déposer le film alimentaire directement sur la crème pour éviter la formation d'une peau sur la surface et laisser tiédir
3 Dégazer la pâte et diviser en deux boules, étaler la première couvrir de crème pâtissière et saupoudrer de raisins secs puis rouler et couper à l'aide d'un fil alimentaire des petits escargots. Refaire la même chose avec la deuxième boule sauf que cette fois remplacer les raisins par des pépites de chocolat et amandes concassées
4 Mettre sur une plaque allant au four, laisser doubler de volume pour 30min et badigeonner avec un oeuf mélangé au lait et enfourner à 180°c
5 Une fois les escargots briochés sortis du four badigeonner de nappage ou confiture
Abonnez - vous à ma chaine youtube chhiwate dari si vous nous voulez rater aucune de mes réalisations. Merci
المقادير
مقادير عجين بريوش الشنيك
غ 320 دقييق
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة خميرة
غ 7 خمارة كيماوية
غ 7 فانيليا
ملعقتين كبار حليب بودرة
ملعقتين كبار زبدة مذابة
حوالي مل 120 حليب
مقادير كريم باتيسيير أو كريمة الكاسترد
مل 500 حليب
ثلاث صفار بيض
غ 7 فانيليا
غ 100 سكر
غ 40 نشا أو مايزينا
Ingrédients
320g de farine
1 c à s de sucre
1 c à s d'huile
1 c à c de levure
7g de levure chimisue
7g de vanille
2 c à s de lait en poudre
2 c à s de beurre fondu
Recette crème pâtissière maison
50cl de lait
3 jaunes d'oeufs
7g de vanille
100g de sucre
40g d'amidon ou Maîzena
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)
