البطاطس معمرة في الفرن - Pommes de terre farcies ou Kumpir
من ألذ الطرق التي أحب أكل البطاطس بها من غير الكراتان والبطاطس المقلية "الفريت" هي البطاطس المحشية والمشوية بالفرن وصفة تركية بامتياز تدعى الكومبير هي عبارة عن بطاطس مشوية بالفرن ومحشية بمكونات بسيطة خضر، جبن، مايونيز، كاتشب ، ذرة وزيتون.. جد سهلة صحية وسريعة التحضير, لعشاء لذيذ وغني سنحضر اليوم بطاطا مشوية بالفرن معمرة بطريقتي، الحشو يمكنكم تغيره حسب المتوفر عندكم في البيت وحسب الموسم كذلك, اترككم مع وصفة البطاطس المشوية التركية وبالهناوالشفا
La pomme de terre est l'un des aliments de base de notre alimentation, se décline en multitude de choses, gratin, frites, salade de pomme de terre. Voila une petite idée d'accompagnement rapide et simple que tout le monde adorent, des pommes de terre au four farcies aux petits dès de légumes et fromage à ma façon inspirée de la spécialité turque le Kumpir pour ce qui ne connaissent pas, c'est un sandwich street-food turc composée d'une grosse pomme de terre cuite au four, puis fourrée des ingrédients de votre choix. Je vous donne ici ma version de Kumpir mais c’est juste une idée ...
Difficulté: (2 / 8)
Préparation: (2 / 8)
Cuisson: (2,5 / 8)
J'aime: (5,5 / 8)
تحضير
- نبدأ بتحضير البطاطا المشوية:
في ورق المنيوم نضع البطاطا مغسولة جيدا ونرش عليها ملح، فلفل أسود، وزيت زيتون تدهن كليا ونقفل عليها ورق الألمنيوم وتدخل للفرن مبشرة على درجة حرارة 230 بعد 30دقيقة نتأكد من البطاطس اذا استوت بادخال السكين اوالشوكة فيها
- نحضر حشو البطاطا المشويه
بعد ان نضجت البطاطس تقسم في النصف وتفرغ من الداخل، نأخد حشو البطاطس نضيف عليه جبن مع ملح وفلفل أسود ونمزج جيدا ثم نضيف بصل مشوح وقطع جزر مسلوق مع بازلاء أو جلبانة مسلوقة، شوية ذرة، زيتون أخضر مفروم، وقطع سلامي
ثم نعيد هذا الحشو داخل البطاطس ونرش بالجبن من فوق وتدخل للفرن مرة اخرى ليذوب الجبن ثقدم مع سمك، او لحم مشوي لذيذة جدا
Préparation
1 Dans un papier aluminium déposer la pomme de terre préalablement nettoyée, ajouter un filet d'huile d'olive le poivre et le sel bien l’envelopper et cuir au four à 230°c, après 30min contrôler la cuisson avec une fourchette celle-ci doit s’enfoncer sans difficulté. Laisser tiédir
2 Couper les pommes de terre en 2 , les évider en laissant 1cm de chair, dans un saladier mélanger la purée de pomme de terre avec du fromage, sel et poivre, ensuite ajouter l’oignon dorée, petit pois et carottes cuits, maïs, les olives vertes coupées, salami ou thon égoutté
3 Remplir les pommes de terre de cette farce saupoudrer de fromage râpés et faire gratiner et servir bien chaud bon appétit
Pour être informé des prochaines recettes n’hésitez pas de vous abonnez à ma chaine youtube chhiwatedari
المقادير
مقادير بطاطا معمرة ومشوية فالفرن أو بطاطا كومبير
حبات بطاطس حسب عدد الأشخاص
جزر أو خيزو مقطع
حفنة بازلاء أو الجلبانة قليل من الذرة المعلبة
شوية بصل مفروم ومشوح
زيتون اخضر
سلامي اوتونة اودجاج
قطع جبن او مايونيز
جبن مبشور
Ingrédients
Recette pomme de terre farcie au four ou KUMPIR
Pomme de terre selon le nombre de personne
Carottes, petit pois
Maïs
Oignon
Olives vertes
Salami de bœuf, ou thon ou poulet cuit
Portion de fromage
Fromage râpés
Chhiwate Dari
cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)