كريم كراميل - Crème caramel renversée
عندما تسكب الكراميل من فوقه الحليب مع البيض ثم يقلب في الطبق باردا يشهي بأكله فنحن نتكلم على الكريم كراميل حلو المذاق كريمي، خفيف على المعدة خصوصا بالصيف ولسحور رمضان
لنجاح الكريم كراميل المنزلي هناك بعض الأسرار يجب اتباعها كعدم طهيه طويلا بالفرن حتى يجف ، وباالنسبة للفرن العادي يطهى على درجة حرارة متوسطة واخيرا قالب الكريم كراميل احذري ان يكون أكبر من كمية الخلط لأنك ستحصلين على طبقة رقيقة طعمها عادي وغير كريمي
Apprenez à faire facilement crème caramel par chhiwate dari, ce n'est pas une invention c'est un classique des desserts frais et onctueux..
تحضير
نبدأ بتحضير الكراميل
- نترك السكر يذوب دون تحريك ودون اظافة ماء حتي يسيح كليا ويتغير لونه
- في هاته الأثناء نسكب الحليب مع السكر والفانيليا ويغلى فوق النار
- نطرب البيضات ونسكب الحليب الدافئ مع التحريك لكي لا يتحبب البييض مع الحرارة
- ناخد قالب يتحمل الحرارة يكون فيه 18cm تقريبا، نسكب الكراميل المذاب ويوزع على القالب ثم اسكب خليط الكريم
- يوضع القالب بصينية بها حمام ماء بارد ومباشرة الى الفرن على درجة متوسطة لمدة 30 الى 40 د قيقة
- فيمكن معرفة هل نضج بإدخال سكين بالوسط وخرج جافا
- يخرج من الفرن ويترك حتي يبرد ثم الي الثلاجة لمدة لا تقل على أربع ساعات
- يقلب الكريم كراميل بطبق التقديم يمكن تزيينه بالفواكه و بالصحة والراحة
المقادير
بالنسبة للكريم كراميل
ثلاث بيضات
نصف لتر حليب
غ 7 سكر فاني
أربعة معالق سكر
للكراميل
غ 100 سكر
Crème caramel
3 oeufs
250 ml de lait
7g sucre vanille
4 cuil. a soupe de sucre
Le caramel :
100g de sucre laisser fondre a feu vif sans remuer
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)
[…] منزلي، فلان، رايب جاهز، كريم كراميل، رايب منزلي او الحليب ومشتقاته تستهلك بكثرة في شهر […]