كبدة مشرملة بالطريقة المغربية - Foie en sauce à la marocaine
كبدة مشرملة من شهيوات داري طبق سهل وجد لذييييذ ومن أشهى الطرق التي تعد بها الكبدة في عيد الأضحى، يمكن تحضيره بالأيام العادية بما أنه سريع وجد غني بالحديد
Kebda mchermla ou foie marinée en sauce à la marocaine à servir en petites entrées à côté des salades et Zaalouk ou comme plat principal avec une bonne salade pour un déjeuner riche en Fer et vitamines
تحضير
في وعاء نشرمل الكبدة مع المعدنوس المفروم الثوم زيت الزيتون قياس ملعقتين كبار ونرش البهارات
- تترك جانبا لتشرب كل المكونات على الأقل نصف ساعة
- لتحضير الصلصة يجب تقطيع الطماطم قطع صغيرة جدا والحامض المصير قطع جد صغيرة وضعها بمقلاة
- مع الثوم دوائر رقييقة ، المعدنوس زيت زيتون وترش بالفلفل الاسود والزنجبيل غبرة وشوية ملح لأن الحامض والكبد مملح
- توضع المقلاة فوق النار نضيف مركز الطماطم تترك حتى تنضج
- الأن نبدأ بقلي الكبد من الجهتين حذاري ان تحترق
- يقطع الكبد المقلي قطع صغيرة ويضاف الى الصلصة الناضجة، نضيف قليل من الكامون يترك لعشر دقائق لتندمج كل المكونات
- ويقدم ساخن بالهناء والشفاء
المقادير
كبدة مشرملة
غ 500 شرائح طولية كبدة بقري او الديك الرومي
معدنوس
ثلاث فصوص ثوم
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق
صلصة الطماطم
ثلاث طماطم بدون قشرة ولا بذور
نصف حامض مصير
معدنوس ثوم
نصف ملعقة صغيرة مركز طماطم
Kebda mchermla / Foie en sauce à la marocaine
500g tranches de foie d'agneau ou de dinde
Persil
3 gousses d'ail
1 cuil. à café de piment doux
1 cuil. à café de poivre
sel
Sauce tomate
3 tomates pelées épépinées, coupées en petits dés
1/2 citron confit coupé en petits dés
Persil, 2 gousses d'ail
1/2 cuil. à café de concentrée de tomate
un peu de sel, gingembre, poivre, huile d'olive
une pincée de cumin a la fin
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)