سلطة فواكه البحر-Salade fruit de mer au pesto
أعشق السردين، الكروفيث، الميرلا... كل انواع السمك وفواكه البحر أفضلهم عن اللحوم، فأحاول في كل مرة أبحث عن وصفة جديدة ترتكز على السمك. مرة كنت أتغذى بمطعم وطلبت شلاضة كانت منعشة ومذاقها جد لذيذ فبدأنا انا وصديقة لي بالتمعن في المذاق لمعرفة المكونات وجربتها وكانت النتيجة هائلة سلطة فواكه البحر بصلصة البيستو
تحضير
بالنسبة لخمس أشخاص
- يقطع الفلفل، الطماطم منزوعة البذر على شكل طولي رقيق كذلك السوريمي نفس الحجم
- في طنجرة نقوم بصلق الكلمار بالماء والملح
- يقلب الكلمار في مقلاة مع الزبدة ثوم معدونس يتبل بملح وفلفل أسود
- في مقلاة نقلب الجمبري أو الكروفيث مع القليل من الزبدة الثوم والمعدنوس مع رشة ملح وفلفل أسود
- في نفس المقلاة نضع الفطر مع القليل من الزبدة يقلب ويترك جانبا
نحضر صلصة البيستو التي تضيف بنة خاصة وغير معتادة لهاته السلطة
- في طحانة يفرم اللوز والجوز جيدا نضيف معدنوس ونعيد صحنة للحصول على عجين
- نضيف عصير الحامض وزيت الزيتون ونمزج جيدا ثم نضيف ملح وفلفل أسود
- في وعاء تخلط كل العناصر مع الزبيب وتقدم بالصحة والراحة باردة. ممكن تزين بالأنشوا
المقادير
ثلاث ورقات خس ملون
نصف حبة فلفل أحمر، أصفر، وأخضر
حبة واحدة طماطم
غ100 كروفيث أو جمبري
واحد كلماري
غ50 سوريمي
حبتان فطر طري
فصين ثوم
حبات زبيب
لصلصة البيستو
ثلاث حبات جوز
عشر حبات لوز
زيت زيتون
عصير حامض أوليمون
معدنوس
Salade fruit de mer
demi poivrons de trois couleurs
1tomate
3 feuilles de salade verte
1 Calamar
100g de crevettes
50g de surimi
2 champignons frais
raisins secs
Sauce Pesto:
10 amandes
3 noix
jus d'un demi citron
huile d olive,
persil,sel, poivre, ail et le beurre
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)
