صابلي بالمربى (عين موكة) سهل اقتصادي ولذيذ - Sablé à la confiture facile
انا من عشاق الحلويات خصوصا حبات من الصابلي أو دواز اتاي المغربي مع القهوة بالمساء، فقط تواجد الحلوة عندي بالمطبخ يشعروني بالراحة وبالفرح حتى انه يمكن ان تمر ايام دون ان أتناولها الفقط النظر اليها وهي في تلك القارورات الزجاجية تزيني مطبخي تشهيني فهذا الأسبوع حضرت صابلي جد سهل هو صابلي بالمربى يطلق عليه اسم عين موكة أو عين الجمل هو صابلي هشيش ومعلك بالكونفيتير لي كنعمل فالوسط مع قرمشة اللوز او الكاوكاو كتزيدو لذة
Je suis une grande fan de petits four (sablés, gâteaux marocains, petits gâteaux ...) j'en réalise presque toutes les semaines, des fois juste le fait de les voir dans ces bols en verre sur l'étagère de la cuisine me satisfait et me réjouit. Revenant, pour la recette d'aujourd'hui c'est très simple des petits fours à la confiture et cacahuète ou amande marocains rapide à faire léger et fondant en bouche
Difficulté: 
(1,5 / 8)
Préparation: 
(2,5 / 8)
Cuisson: 
(3 / 8)
J'aime: 
(6 / 8)
تحضير
- نقوم بعرك الزبدة جيدا مع السكر حتى يذوب، ثم نضيف صفار البيضتان والبضة الكاملة وهنا يجب المزج جيدا حتى تنسجم كل العناصر جيدا
- نضيق قشرة الحامض المبشور، مع الخميرة الكيماوية والدقيق تدريجيا مع الحرص على جمع العجين بالصابع لكي يكون مكسرا ثم يغطى ويدخل للثلاجة قليلا
- بعد ذلك نشكل مثل العصي ونقوم بدهن العجين بأبيض البيض الذي احتفظنا به من العجين ثم يفند في اللوز مكسر أو الكاوكاو (الفول السوداني) مكسر ويقطع دوائر بالسكين ثم نعمل ثقب بالوسط ونصب المربى ومباشرة الى الى الفرن (الطريقة موضحة أكثر بالصور وبالفيديو)
Préparation
1 Bien travailler le beurre et le sucre, ajouter les jaunes d’œufs et un complet et continuer à mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis aromatiser de zeste de citron fraichement râpé.
2 Verser la farine tamisée et la levure chimique et ramasser avec les doigt, ne pas trop travailler la pâte car elle va perdre son aspect de sablé, puis laisser reposer au frais
3 Former des boudins et badigeonner de blanc d'oeufs puis couvrir de cacahuètes ou amandes concassés, couper à l'aide de couteau sous forme de diamantine de 1.5 cm de hauteur , puis appuyer avec le pouce au centre et verser la confiture. Enfourner les sablés à 180°c
4 Ces sablés se conservent pour longtemps dans une boite hermétique
Pour être informé des prochaines recettes n’hésitez pas de vous abonnez à ma chaine youtube chhiwatedari
المقادير
مقادير صابلي بالمربى أو صابلي بالكونفتير (عين موكة)
غ 250 زبدة
ثلاث بيضات (2صفار وبيضة كاملة للعجين والباقي للدهن)
ثلاث ملاعق كبار سكر
غ 7 خميرة كيماوية
قشور حامضة محكوكة
حولي غ 600 دقيق
Ingrédients
250g de beurre
3 oeufs (2 jaunes d’œufs et 1 complet pour la pâte t le reste pour badigeonner)
3c à s de sucre
7g de levure chimique
Zeste d'un citron
A peu près 600g de Farine
Chhiwate Dari cuisiner par amour et partager
شاهد الفيديو
كيك باللوز هشيش
كيك باللوز هشيش والمذاق روعة - Cake aux amandes ultra-moelleux كيكة باللوز مطحون هشيشة والمذاق روعة خصوصا كتصبح أروع في اليوم الموالي، من ألذ الكيكات الي حضرت على قناتي باليوتيوب (suite…)
أربعة وجبات سهلة وصحية لوليدات
أربعة وجبات سهلة وصحية للمدرسة - Quatre Repas pour l'école بمناسبة الدخول المدرسي والنساء لخدامين فكرت علاش مانشاركش معاكم وجبات سريعة وفي المتناول صحية ومتنوعة لي تقدر تحضروهم لوليداتكم (suite…)
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة
أربعة وجبات للعمل أو المدرسة - Quatre Repas à emporter انتهت العطلة وعدنا من جديد للعمل والمدرسة. هنا أربعة أفكار لوجبات شهية ومفيدة للأطفال بالمدرسة وللكبار لسد جوعك وتبعدك من شراء مؤكولات سريعة غير صحية وقت الغذاء (suite…)
عجين كريب ناجح ورطب
عجين كريب ناجح ورطب - Pâte à crêpes اليوم غادي نتقاسم معاكم عجين سهل للكريب كيجي الكريب خفيف ورطب يمكن يبقا بنفس الطراوة حتى يوم الغد، الوصفة جد ناجحة هي المعتمدة عندي حاليا (suite…)
فطيرة محشية بالدجاج
فطيرة محشية بالدجاج والفرماج - Feuilleté tressé au poulet السلام عليكم، هاد الليلة حضرت مورقة محشية بالدجاج والفرماج جد ساهلة فالتحضير خصوصا إذا كان العجين مورف جاهز. هاد الفطيرة المحشية يمكن ترافق بسلطة أو شوربة Salam Alaykom, Hello! Ce soir c'est feuilleté tressé au poulet, (suite…)
كروكيت البطاطس
كروكيت البطاطس - Croquettes de Pommes de terre au thon كروكيت البطاطس بالتونة بطريقة ولا أسهل وبطعم ولا أروع محشية بالجبن طبق خفيف ولذيذ. (suite…)
بريوش الوردة بالكريمة
بريوش الوردة بالكريمة - Chinois à la crème pâtissière بريوش بالكريمة للكوتي؟ لي مازال ماحضرات هاد البريوش بالكريمة على شكل وردة ، هادي هي المناسبة بريوش خفيف كالقطن لذيذ وشكل رائع كل مراحل تحضير البريوش بالصور تحت (suite…)
دجاج محمر خاص بالأفراح
دجاح محمر خاص بالأفراح - Poulet des fêtes à la Marocaine دجاج محمر خاص بالأفراح بالدغميرة على طريقة الطيبات ديال العراسات لكل مناسبتكم العائلية الصغيرة والكبيرة Poulet des fêtes à la marocaine ou poulet Mhamer à la marocaine un plat des occasions par excellence, souvent prévu pour les grandes tablées familiales (suite…)
شوصون بالفرماج
شوصون بالفرماج - Chaussons au fromage شوصون بالفرماج مثل التي تباع في المخبزات وأحسن، عجين مورق سهل وسريع يحضر في أقل من ساعة مقرمش يتكسر في الفم. إستعملت جبن منسم بالأعشاب يضيف لذة هائلة للعجين المورق الذي ستجدون طريقته تحت بالفيديو. أكيد أن هاد الشوصون سينال إعجابكم كثيرا (suite…)
محنشة باللوز بلدية
محنشة باللوز بلدية - Recette Mhancha aux amandes محنشة باللوز بلدية محضرة على الطريقة التقليدية بدون إضافات مذاق لايوصف، اليوم كنتقاسم معكم طريقتي في تحضير محنشة باللوز مقرمشة من الخارج ومعلكة من داخل منسمة بماء الزهر ومسقية بالعسل لي ذاقها عندي كيعشقها. محنشة اليوم من الحجم الكبير وعندي وصفة أخرى لمحنشات صغار بطعم أخر وشكل ثاني وصفتهم هنا (suite…)
كب كيك بشكولاته الرفايلو
كب كيك بشكولاته الرفايلو - Cupcakes Raffaello صباح الخير، اليوم وصفة سيحبها الكل بالمنزل خصوصا الاطفال سنحضر كب كيك الرفايلو إو كب كيك بشكولاتة الرفايلو مع كريمة الجبن اللذيذة ومزينة بجوز الهند أو الكوك طعم فوق الخيال لازم تجربوه (suite…)
حسوة السميدة بالحليب
حسوة السميدة بالحليب - Hssoua à la semoule حسوة السميدة بالحليب، أو حساء السميد المغربي قديم، يقدم في الفطور وخصوصا في مائدة افطار ذكرى المولد النبوي الشريف يقدم حساء السميد بدون حليب مع العسل والزبدة (suite…)
